ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 西南版 6月2日号

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(4)2012年6月2日(土曜日)西南第1591号ハモを中華にアレンジ薬味たっぷりの甘酢ソースでハモと茄子の油淋ソースがけ今月の先生●材料(2人分)…湯引きのハモ100g ナス1本 A(ニンニク・ショウガ・白ネギのみじん切り各大さじ1) B(しょうゆ・砂糖・酢各大さじ1 ごま油・ラー油各適量) ミズナ・カラーピーマン各適量 塩・かたくり粉各少々① ミズナは食べやすい大きさに切り、カラーピーマンは種を取って輪切りにする② Bを混ぜ合わせてAを加え、油淋(ユーリン)ソースを作っておく③ 一口大に切ったハモに塩で下味をつけ、かたくり粉をまぶす。ナスは縦6等分し、さらに半分の長さに切る美鈴(めいりん)曽根章宏さん油淋ソースのごま油やラー油の分量はお好みで。このソースは鶏の空揚げにはもちろん、白身魚にもよく合います。素揚げのナスにかけて一晩つけておいたものもおいしいですよ④ 揚げ油を180℃に熱し、ハモをカラリと揚げる。ハモを取り出し、ナスも素揚げする⑤ ミズナとカラーピーマンを皿に敷き、ナス、ハモの順に盛り付ける。熱いうちに、❷のソースをかける(撮影:竹中稔彦)※スタッフが見つけた お気に入りを紹介します1個90円。揚げたてを購入できるのは河原町三条の本店だけ以前にお土産用の箱入りをもらい、しっとりとした食感と、黒糖のほろ苦い甘さが気に入りました。今回は店頭で揚げられたアツアツを購入。皮がカリッとしていて、シナモンの香りがふんわりと広がります。揚げたてと冷めた後、違ったおいしさが楽しめますよ。(水)京のかりんとうまんじゅう玉や絲や(いとや)本店=中京区河原町通三条下ル、☎075(254)7558商品購入時は、6回まで無利子のローンやカードも利用可創業41周年を迎えた五条室町の「京呉服卸 美しいきもの五条」。好評につき、卸問屋ならではの大感謝祭「全品半額セール」の第2弾が開催されます。「来年、成人式を迎える娘にとっておきの晴れ着を」という人におすすめのこのセール。会場には手描き友禅、刺しゅう柄、絞り、ブランド物など、成人式にぴったりの振り袖がズラリ! これらが同店通常小売価格の半額で販売されますよ。卸問屋直売ならではの特別価格と充実の品ぞろえに加えて、最新柄が豊富にそろうのも魅力。振り袖レンタルは4万9800円から。オーダーレンタルも可能。また訪問着や留め袖、小紋、つむぎなども全品半額になります。その他、通常60万円の〝お嫁入りセット〟が26万2500円とお得に。さらに今回は、〝京洗い〟も特別価格で用意されます(左表参照)。期間中、振り袖の成約特典として浴衣のプレゼントあり。〈期間〉6月2日(土)~8日(金)午前10時~午訪問着や留め袖、小紋など全品半額です後6時(受け付けは5時まで)〈会場・問い合わせ〉京呉服卸 美しいきもの五条(下京区五条室町東南角 うめとビル。地下鉄「五条」駅4番出口西へ徒歩1分。駐車場あり)=10120(529)660★ 美しいきもの五条 五条通 京都駅烏丸通 四番出口 室町通 堀川通 地下鉄五条駅↓「全品半額セール」の一例①振り袖レンタルセット振り袖、袋帯、長じゅばん、草履、バッグ、帯締め、帯揚げ、重ね襟、水鳥ショール付き ………………………………………4万9800円~②新柄振り袖30点フルセット振り袖(正絹)、袋帯、長じゅばん、草履、バッグ、帯締め、帯揚げ、重ね襟、小物セット(振り袖・袋帯・長じゅばんはあつらえ仕立て付き) ………………………………………9万9800円~※①②とも前撮り写真1ポーズ(着付け・ヘア含む)サービス ※①②とも仕立て上がり浴衣プレゼント※②は水鳥ショールプレゼント●お嫁入りセット(仕立て付き)訪問着(正絹)、袋帯、長じゅばん、喪服冬用セット(紋入)、帯締め、帯揚げ、草履バッグセット …………………………………………26万2500円大感謝祭「全品半額セール」第2弾開催!新柄振り袖30点フルセットが9万9800円から6月2日(土)~8日(金) 京洗いも半額以下の1500円で京呉服卸 美しいきもの五条特別企画京洗い半額以下に訪問着、小紋、長じゅばんなど、京洗いが同店通常価格から半額以下の1500円に※他店での購入品もOKに宿泊する人を対象に、同温泉の観賞スポットに無料で案内してくれます。1日先着56人限定の人気のサービスなので、ぜひ早めに予約を。※雨天中止。気象条件により、実施期間に変更あり。 同温泉では、6月限定の活鱧鍋と若鮎焼き付き彩り料理宿泊プラン(1泊2食付き)を実施中。料金は1人7980円とお得です。 さらに、鱧や鮎、能勢牛などの旬の食材をふんだんに使った歌垣会席宿泊プラン同9980円も 京都から少し足を延ばすだけで、旬の味覚と自然を満喫できるのが魅力の、天然温泉料理旅館「能勢温泉」(大阪府豊能郡能勢町山辺409ノ81)に出かけませんか。阪急宝塚線(またはJR福知山線)で、最寄りの能勢電山下駅まで約20分(山下駅から送迎バスあり)と便利です。 これからの季節におすすめなのが、ホタル観賞。6月8日(金)〜29日(金)近場の天然温泉料理旅館でホタル観賞を能勢牛付き歌垣会席宿泊プラン9980円(同)活鱧鍋と若鮎焼き付き彩り料理宿泊プラン7980円(平日・日曜)能勢温泉http://noseonsen.jp見た目も豪華な季節の彩り料理旬の食材をふんだんに使った歌垣会席好評ですよ。※いずれも1室2人以上の利用で、入湯料150円別途要。土曜・祝前日は2000円アップ。詳細は問い合わせを。 また、6月6日(水)と7日(木)、全国で人気の「ささぐり演芸」を開催(写真下)。宿泊者は特別料金の500円で鑑賞できます(要予約)。 行き方は、①能勢電山下駅から定期無料送迎バス(午前10時50分・午後0時10分、2時50分、4時10分)②車では、阪神高速池田線木部ICから国道173号で約25分。 【予約・問い合わせ】☎072(734)0041。午前9時〜午後7時受け付け。わくわくランチオーダーバイキング通常4042円が平日限定3638円に50種類のメニューを好きなだけ堪能してアワビやロブスター、北京ダックにフカノヒレ…。全部テーブルに並んだら、胸が躍りませんか?京都ホテルオークラ・中国料理「桃李」の「わくわくランチオーダーバイキング」でそんなひとときをどうぞ! 豪華食材を使った一品、定番の一品など50種類のメニューを好きなだけオーダーできます。デザートも充実しているので、何を食べようか目移りしてしまいそう。5~40人で個室も使用可能(要予約・室料別)。グループでの会食に利用してみては。〈読者優待価格〉平日(月~金曜)限定で大人(中学生以上)3638円(通常4042円)。「リビングを見て」と2人以上で予約を〈期間〉6月30日(土)まで。午前11時30分~午後2時30分※120分制。オーダーはテーブル単位で●中京区河原町御池(地下鉄「京都市役所前」駅直結)、☎075(254)2543まず運ばれてくる「ズワイガニ」「ふかのひれのスープ」を食べてからオーダーを。これらも食べ放題です京都ホテルオークラ 中国料理「桃李」http://okura.kyotohotel.co.jp/■わくわくランチオーダーバイキング〈メニューの一例〉カツオのさしみ食べる辣油ソース/あわびのグラタン/北京ダック玄米クレープ包み/牛肉のステーキ桃李風/とうもろこし餃子/鰆の竜田揚げ/鶏肉とザーサイの蒸しもの/黒胡麻入り蒸しまんじゅう/タピオカ入りココナッツミルク/杏仁豆腐など50種類※ふかのひれの姿煮込みはプラス1155円腕を振るう料理長の牧定広さん城陽酒造のお酒と季節の懐石料理をどうぞ「第8回 京の地酒と特別懐石ご賞味会」 7月6日・13日・20日・27日の各金曜日 参加費1万円夏を感じる料理の数々に、お酒もすすみます! 酒造りに関するトークもお楽しみにお互いを引き立て合う日本料理と地酒を楽しめる毎回好評のイベントの案内です。「ホテル日航プリンセス京都」の協力、京都リビング新聞社企画の「第8回 京の地酒と特別懐石ご賞味会」。今回は、同ホテル・日本料理「嵯峨野」と「城陽酒造」がコラボレーションしています。料理は全9品の懐石のコース。ハモやアユなど夏ならではの食材を使った料理や、目にも涼しげな一品が登場します。これらの料理に合わせるのが、城陽・青谷にある城陽酒造のお酒。京都府産の米、木津川の伏流水にこだわって造られた純米大吟醸などを味わえます。〝梅の里〟ならではの梅酒も用意されますよ。4代目社長・島本稔大さんによる話があるので、日本酒の知識も得られそうですね。申込先などは表参照。〈参加費〉1万円(各種割引不可、JAL・JALICクーポン使用不可) ※当日徴収〈日時〉7月6日・13日・20日・27日の各金曜。午後6時30分~9時(午後6時受け付け)〈会場〉ホテル日航プリンセス京都 2階・日本料理「嵯峨野」=京都市下京区高辻通烏丸東入ル(地下鉄「四条」駅5番出口より徒歩3分)●京都リビング新聞社=☎075(212)4856、9075(212)8856城陽酒造の4代目社長・島本稔大さんが来場企画:京都リビング新聞社、協力:ホテル日航プリンセス京都http://kyotoliving.co.jp/〈定員〉各回18人(応募多数の場合は抽選。当選者にのみ招待状を発送。未成年者の参加不可) ※座席は相席〈申し込み方法〉①代表者氏名②氏名(参加者全員)③年齢(参加者全員)④代表者電話番号⑤代表者住所⑥参加希望日(第3希望まで可)を書き、はがきかファクス、または京都リビング新聞社のホームページ・右の二次元コード(https://sec.l-info.net/oth/g/PRE/oFJY48454)の応募用フォームから申し込みを。6月22日(金)締め切り(必着)〈あて先〉京都リビング新聞社「京の地酒と特別懐石」係=〒604-8141京都市中京区蛸薬師通高倉西入ル泉正寺町330、9075(212)8856「京の地酒と特別懐石ご賞味会」前 菜 湯葉すり流し海老 雲丹 蓴采 おくら美味出汁ジュレ 振り柚子煮物椀 清し仕立焼霜鱚 玉子豆腐 白滝素麺白瓜 木の芽造 り 鯛重ね造り 鮪 鱧落し焚 合 鴨ロース酒蒸し焼茄子 針生姜 茗荷お凌ぎ 鱧寿司 白生姜焼 肴 鱸油焼花茗荷酢漬 万願寺唐辛子酢の物 鮎背越し胡瓜 防風 酢味噌御 飯 味噌汁 香の物水物※内容が変更になる場合もあり写真はイメージです機種によっては、読み取り・利用できない場合もありますご予約はお早めに ☎075-252-0858京都市中京区河原町通御池北東角 京都ホテルオークラB2「ショッピングアベニューコンフォート内」※特別料金の為､各種割引及びサービスのご利用はご遠慮願います｡お昼は特に混み合いますので、なるべくご予約下さい。■営業時間/11:30~16:00(LO)、17:00~20:30(LO) ■年中無休詳しくは検索京都 有喜屋京都ホテルオークラの駐車場3時間無料プラス300円で手打二八そば1枚追加OK二ヶ月毎に皆様に喜んで頂ける献立を考えております。どうぞ次回もご期待下さいませ。(クーポン利用可)■期間/平成24年6月30日(土)まで蕎麦の名店6月の特別懐石 6月の特別懐石 「花みずき」「花みずき」「リビングを見て」と言って二ヶ月替りの特別懐石をご予約された方全員に■次回の特別懐石でもご利用可■クーポン内容が変更の場合も有り■有効期限/平成24年7月31日㈫までリビング読者特典二八せいろそば一枚デザートのアイスをダブルアイスに変更またはお値うち料金2,980円~彩とりどりの料理~~彩とりどりの料理~

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