ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 東南版 6月30日号

7/12

(7)2012年6月30日(土曜日)東南第1594号夏が旬の毛ガニを!3種類の会席が特別価格に生きたまま漁場から直送です札幌かに家 京都店夏だからこそのカニの味わいを堪能したいなら、「札幌かに家 京都店」へ。漁場から生きたまま直送される毛ガニが楽しめますよ。8月31日(金)までの「活毛かに祭り」では2コースが登場。「活毛かに片身ゆで会席『蟹旬(かいしゅん)』」は、通常5250円がリビング読者は4725円に。「活毛かに姿ゆで会席『蟹祥(かいしょう)』」は通常6825円が同6142円になりますよ。昼夜とも注文OK(土日も可)。必ず「リビングを見て」と下記へ電話予約を。天候の関係で仕入れ不可の場合は、通常メニューが同店通常価格から15%オ「蟹旬」「蟹祥」とも通常の10%オフ「蟹祥」通常6825円が6142円に●お通し●ズワイかにお造り●かに豆腐●活毛かに姿ゆで●ズワイかに天ぷら●ズワイかに釜飯●ズワイかに味噌汁●香の物●アイスクリーム(全9品)「青桐」通常4515円が3780円、平日昼は2980円に●お通し●ズワイかに酢●ズワイかにお造り●ズワイかにと季節野菜の陶板焼き●かにグラタン●茶碗蒸し●うどん●本タラバかに太巻寿司●汁物●デザート(全10品)フに(ランチタイムは10%オフ)。ほかの割引券との併用不可。同期間中、月替わりの「季節のこしらえ」は通常4515円が読者は3780円に。祝除く月~金の昼はさらにお得な2980円に! 6月は「水あさぎ」、7月は「青桐」、8月は「桐一葉」です。●東山区祇園石段下南、☎075(541)1110。10月までは平日昼・午前11時~午後2時30分(LO)、夜・午後5時~9時30分(LO)、土日祝・午前11時~午後9時30分(LO)。無休。無料立体駐車場あり「季節のこしらえ」7月は「青桐」リビング感謝企画として、魚好きにはたまらない、刺し身中心の期間限定バイキング「お魚とれたて海鮮バイキング」が、休暇村竹野海岸に登場。なんと料理代が6000円相当とグルメには見逃せないプランです。1グループにイカ刺し身盛り1杯がサービスされるほか、磯の香り満点のサザエつぼ焼きは食べ放題! 好みのネタをいろいろ使って自分だけのオリジナル海鮮丼や海鮮茶漬けを作りましょう。夏休み前のひととき、日本海直送の海の幸を存分に楽しんで。館内にある天然温泉「天使の湯」からの雄大な日本海の美しさもぜひ!▼期間 7月4日(水)~19日(木) ※土曜・7月15日(日)は除く▼料金 1人9500円(1泊2食、入湯税別。通常1万2000円)▼予約・問い合わせ 必ず「リビングを見て」と2人以上で予約を。休暇村竹野海岸=兵庫県豊岡市竹野町竹野、☎0796(47)1511どんな海鮮丼や海鮮茶漬けを作ろうかな?(写真はイメージ)好みのネタで海鮮丼を「お魚とれたて海鮮バイキング」7月4日(水)~19日(木)1泊2食9500円休暇村 竹野海岸編集/牧営業/佐倉 掲載日:06/30 出稿表:000-01 サイズ:半2 記事名:休暇村 竹野海岸【京都】制作松吉※PDFファイルの二次利用はご遠慮ください。 ※色、画質は出力環境により変わります。123456706/1100/0000/0000/0000/0000/0000/0089101112131400/0000/0000/0000/0000/0000/0000/00国家資格「製菓衛生師」の取得を!10月生の募集をまもなく開始無料説明会、個別相談会へ京都製菓技術専門学校 通信教育部「趣味のお菓子作りに役立つ資格がほしい」「お店を開く夢をかなえたい」という人へ。京都製菓技術専門学校 通信教育部では、「お菓子とパンの通信教育」10月生の募集をまもなく開始。必要な知識は自宅で学習し、技術は学校でプロの講師から学べます。うれしいのは、卒業と同時に国家資格「製菓衛生師」の受験資格を取得できること。教育訓練給付金制度対象講座で負担も軽減。まずは資料請求を。無料説明会(表参照)は要予約。●京都市中京区四条千本角、10120(764)262。土日祝休無料説明会日程●デモンストレーション&ミニ体験実習:7/7(土)午前10時~、7/22(日)午後2時~、8/3(金)午前10時~●スクーリング見学:7/18(水)午後7時~※そのほかの日程はサイト参照。個別相談も随時実施中です!洋菓子・和菓子・製パンまで、基礎から学べますhttp://www.taiwa.ac.jp/study/毎月楽しみにしている人も多いという、「醪音(もろみね) 伏見店」の月替わり「醪音コース」。味わいを高め合うお酒と料理の組み合わせが、好評を得ています。同店を直営するのは、「全国新酒鑑評会」で14年連続金賞受賞という歴代1位の記録を持つ酒蔵「齊藤酒造」。同社自慢の「英勲」が全種類そろうなど、日本酒好きにはたまらないですね。7月のコースは、「醪音 六割磨き 特別純米酒」一杯からスタート。メインは、「黒毛和牛 ランプ肉のロースト」が登場します。ゆずこしょうのソースとともに、柔らかな肉質を堪能して。そのほか、珍味やあぶりもの、食後のデザートなど全8品。4100円相当の内容が3200円です。7月26日(木)まで。前日までに「リビングを見て」と2人以上で要予約。ほかのサービスとの併用不可。●伏見区観音寺町212—1 伏見ビル2階(近鉄「桃山御陵前」駅すぐ、フレスコ向かい)、☎075(612)1000。午後5時30分~11時30分。不定休「醪音コース」(写真はイメージです)7月は「特別純米酒」付き!4100円相当のコースが3200円にメインは「黒毛和牛 ランプ肉のロースト」醪音(もろみね) 伏見店http://www.moromi-ne.com/「7月の醪音コース」3200円(4100円相当)お 酒 醪音 六割磨き特別純米酒先 附 季節の逸品と珍味お造り 二種盛り合わせ揚げ物 帆立ととうもろこし真丈の天ぷら 青のり塩炙り焼 エイヒレ うるめいわし スルメイカ丸干し炭火焼 あじみりん干しカマス剣先イカメイン 黒毛和牛ランプ肉のロースト柚子胡椒のソース釜 飯 鱧の炊き込み御飯 香の物二種デザート レモンシャーベットと果物※内容が替わる場合あり※スタッフが見つけた お気に入りを紹介しますコロンとした一口サイズ。お酒にも合いそう。1袋(5個入り)190円「黒いドーナツってなになに!?」と興味を引かれてほおばると…、甘さ控えめで食べやすい! なんでも、生地に細かくカットしたオリーブの実を混ぜているそうです。サクサクッと軽〜い食感の秘密は、オリーブオイルで揚げているからだとか。(結)ドーナツ(オリーブ味・果実入り)花よりキヨエ=中京区錦小路御幸町北東角、10120(55)8694京都・滋賀 地元情報満載の ブライダルマガジン★お申し込み・お問い合わせ10120-659-988祝を除く月~金10:00~17:00WebからでもOK!本誌&送料とも無料で自宅にお届けします!【毎月15日発行】京都・滋賀版「結婚が決まった二人の家族が集まる両家の顔合わせや結納の会場に、京料理店を選ばれたカップルから『和の空間でのマナーを教えて』と聞かれることがよくあります。そんなときに役立つマナーをご紹介します。まず和のフルコースともいわれる〝かいせき〞料理には、会席と懐石があります。お茶事のときにいただくのが、懐石ですが、京都はお茶文化が根付いている地、一般的に料理店で出される会席も茶道の精神が盛り込まれていることが多いです。ですから、京料理店では、掛け軸やお花、器などを楽しもうと思う気持ちもあるといいと思います。庭に出られるところは庭観賞もいいですね。振る舞いで気をつけたいのは、玄関で靴を脱ぐとき。まずは、踏み石の中央を避けて足を置き、前を向いて床に上がり、振りかえって靴をそろえるようにします。このとき、ブーツなど脱ぎにくい靴は避けましょう。また素足はNG。ソックスなどを持って行くといいですよ。和室の場合、特に座るとき気になるようなミニスカートも避けたほうがいいと思います」(レイウエディングコンシェルジュ リーダー・格畑依子)※次回は7月28日号 京都で結婚する際に、覚えておきたいさまざまな風習などを毎月シリーズで紹介していく、このコーナー。案内役は、京都リビング新聞社が運営する、ブライダル会場紹介サロン「レイウエディング コンシェルジュ」です。 今回は、顔合わせや結納時に役立つ和のマナーについてです。顔合わせや結納で気をつけたい和のマナーvol.4vol.4野菜たっぷりの中華風冷やっこピータン独特の食感がまとめ役ピータン豆腐今月の先生●材料(2人分)…絹ごし豆腐1/2丁 A(ザーサイ10g 白ネギ10g ショウガ5g) B(ピータン1個 キュウリ1/2本 トマト1/4個) C(塩ひとつまみ しょうゆ大さじ1 ゴマ油小さじ1 ラー油小さじ1) サラダ油大さじ1①Aをすべてみじん切りにし、ボウルに合わせておく②Bをすべて1cm弱のさいの目切りにする美齢(めいりん)曽根章宏さんピータンが手に入らなければ、ゆで卵で代用しても。時間がたつと豆腐から水分が出るので、盛り付けは食べる直前に。豆腐は切らずに盛り、食べるときにまぜてもいいでしょう③フライパンにサラダ油を熱し、白い煙が上がったら、❶にかけて香りを立たせ、❷、Cを混ぜ合わせる④豆腐を1cm弱のさいの目に切って皿に盛り付け、❸を上にこんもりとのせる(撮影:竹中稔彦)

※このページを正しく表示するにはFlashPlayer9以上が必要です