ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 12月8日号

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(3)2012年12月8日(土曜日)中央第1614号ワインにも、日本酒にも。手軽なおつまみ鶏レバーのパテ ブリオッシュトースト今月の先生●材料…鶏レバー500g オリーブオイル50cc マスタード20g ブリオッシュまたはバゲット適量 イタリアンパセリ適量 塩、こしょう、黒こしょう適量 (10個分)①塩、こしょうした鶏レバーを、油(分量外、オリーブオイルでもサラダオイルでも可)を引いたフライパンで、焼き色がつくまで両面焼く②皿に移して5分ほど置いておく③❷をフードプロセッサーにかける④❸にマスタード、オリーブオイルを加えて、さらにフードプロセッサーにかけるビストロ セプト緒方裕之さんフードプロセッサーがない場合は、包丁でたたいてもOK。粗めのパテが好きな人は、好みの粗さにできるのでそのほうが便利ですよ。⑤❹を冷蔵庫で冷やす⑥❺が冷たくなったら、冷蔵庫から取り出して黒こしょうをふりかける⑦ブリオッシュやバゲットをトーストして、❻をのせ、イタリアンパセリを散らせば出来上がり (撮影/鈴木誠一)ご予約はお早めに ☎075-252-085812月と新年1月の京都市中京区河原町通御池北東角 京都ホテルオークラB2「ショッピングアベニューコンフォート内」※特別料金の為､各種割引及びサービスのご利用はご遠慮願います｡お昼は特に混み合いますので、なるべくご予約下さい。■営業時間/11:30~16:00、17:00~20:30 ■年中無休詳しくは検索京都 有喜屋京都ホテルオークラの駐車場3時間無料■次回の特別懐石でもご利用可■クーポン内容が変更の場合も有り■有効期限/平成25年1月31日㈭まで※3名様毎にアサヒスーパードライ中瓶1本❶全員にそば茶100g❷乾杯ビール特別懐石をご予約された方全員にW-ダブル-プレゼント!特別料金2,980円※期間は12月30日(日)まで『新そば』と『冬の味覚』がお値打ち!◎プラス500円で新そば食べ放題◎プラス300円で新そば1枚追加OK◎プラス一枚100円で二八を十割へ変更※全て手打二八せいろです。リビング読者特典12月の特別懐石 うたげ「宴」12月の特別懐石 うたげ「宴」12月の特別懐石 うたげ「宴」申請する時診察登録確認サイン京都地域包括ケア推進機構情報を管理診察利用者(高齢者)かかりつけ医在宅療養あんしん病院在宅療養あんしん病院への情報提供地域(在宅)病院地域連携室(担当者)かかりつけ歯科医院訪問看護事業所かかりつけ薬局地域包括支援センター(在宅介護支援センター)ケアマネジャー介護サービス事業所在宅療養を日常的に支え、入院中から在宅生活への復帰に向けた支援を行うメンバー在宅チーム入院する時退院する時在宅へのスムーズな移行をサポート在宅へのスムーズな移行をサポート〝医療・介護・福祉〞一体型の社会を目指す「京都式地域包括ケアシステム」。このシステムづくりを推進するため、京都府、京都市、京都府医師会など府内39の関係機関が一丸となって、「京都地域包括ケア推進機構」を立ち上げました。「自宅や住み慣れた地域で、自分らしく暮らしていきたい」。このような高齢者の声を尊重するための制度が、「在宅療養あんしん病院登録システム」です。高齢者が一時的に体調を崩して、栄養や水分などが十分にとれないときや、肺炎かそうでないのかはっきりしないときなどには、まず〝かかりつけ医〞が診察。必要に応じて事前に登録しておいた病院(「在宅療養あんしん病院」に指定されていることが条件)にかかりつけ医から連絡をしてくれ、診察を受けられるというもの。〝かかりつけ医〞と登録先の病院の医師との連携によって重症化を防ぐのが狙いです。「病状が変化したとき、病院にかかるほうがよいのか悩む」「どの病院に行けばよいかを決められない」ということが無く自宅で、地域で、自分らしく健康に暮らしていくために「在宅療養あんしん病院登録システム」京都地域包括ケア推進機構 昨年12月に全国で初めて導入された「在宅療養あんしん病院登録システム」。親や自分自身の充実した在宅療養のためにも、この制度をきちんと知っておきませんか。府民公開講座「在宅療養を考える」登録申請について● 対象 府内在住の65歳以上で、在宅で療養中の人(病状や介護の状況によっては、通院中の人でも医師の判断により対象となる場合あり)●登録方法 訪問診療または通院中のかかりつけ医療機関(病院・診療所)で配布の登録申請書を、京都地域包括ケア推進機構へ提出なりそうですね。入院が必要になったときも、病院の連携室(担当者)やかかりつけ医、ケアマネジャーなどの在宅チームが退院に向けて連携し、在宅生活への移行を支援してくれます。このような制度を活用することで、「住み慣れた自宅で過ごしたい」という思いも実現でき、より自分らしく暮らしていけそう。在宅療養を考える府民公開講座も開催しています(詳細は表参照)。〈問い合わせ〉京都地域包括ケア推進機構(中京区西ノ京栂尾町3―14京都府医師会館7階)=☎075(803)1037「在宅ケアのつながる力」~どんな時でも命は輝く~日時会場講師参加費定員12月15日(土)午後2時~4時30分(1時30分開場)京都大学宇治キャンパス宇治おうばくプラザ きはだホール(京阪「黄檗」駅より徒歩約6分、JR「黄檗」駅より徒歩約5分)秋山正子さん(株式会社ケアーズ白十字訪問看護ステーション統括所長)無料300人2013年1月19日(土)午後2時~4時30分(1時30分開場)アバンティ響都ホール(JR「京都」駅より徒歩約1分)川越正平さん(あおぞら診療所院長)無料350人日時会場講師参加費定員「いのちと生活を支える在宅医療」~人生の終盤をどう過ごすか~(高齢者)退院①参加希望者の氏名(全員分) ②電話番号(全員分)③ 参加希望の講座を京都地域包括ケア推進機構まで電話=☎075(803)1037=またはファクス=9075(822)3574=にて申し込みを※いずれも先着順。連絡がない場合は当日来場を申し込みhttp://www.kyoto-houkatucare.org/デザートは好きなだけ!「リビング読者限定ランチ」2500円クリスマスディナー、ケーキも予約をホテル日航プリンセス京都「アンバーコート」「食後の甘いものは別腹。デザートは好きなだけ食べたいわ」そんな人におすすめなのが、ホテル日航プリンセス京都・カフェ&ダイニング「アンバーコート」の「リビング読者限定ランチ」(2500円)です。前菜、コーンスープに続くメインは、「オホーツクより帆立貝と旬の鮮魚のポアレ“プロヴァンス風”」か「牛フィレのグリエと季節野菜“リヨン風”」を選べます。デザートは、ビュッフェスタイルで存分に!12月31日(月)までの午前11時〜午後2時30分。「リビングを見て」と予約を。12月21日(金)〜25日(火)にはクリスマスディナーも(表参照・要予約)。子ども用コースもあるので家族でどうぞ。同期間中、特製クリスマスケーキ「ガトー・ノエル」(2800円)も販売されます。受け渡し日の3日前までに要予約。●下京区高辻通烏丸東入ル、☎075(342)2156 ※税・サ込み魚介か牛フィレ、気分で選んでみて ※写真はイメージですhttp://www.princess-kyoto.co.jp/●「リビング読者限定ランチ」(全6品)2500円●クリスマスディナー「ラ・ムール」(全8品)1万円/「ラ・ネージュ」(全6品)6000円/「ル・ギャルソン」3500円(小学生)※デザートはビュッフェスタイルで好きなだけクリスマスケーキ「ガトー・ノエル」2800円 ※写真はイメージです2人で楽しむ、揚げたて天ぷら12種類「クリスマスペアコース」2人で1万5000円12月31日(月)まではランチ「師走御膳」もホテル日航プリンセス京都「天ぷら割烹 嵯峨野」ホテル日航プリンセス京都「天ぷら割烹 嵯峨野」では、12月25日(火)まで「クリスマスペアコース」がお目見えしています。車エビ、アナゴなど、揚げたてサクサクの天ぷらが12種類! 体が温まる「合鴨葛叩き」の煮物や、2種のドレッシングでいただく和風カルパッチョなどもお楽しみに。食後はクリスマスデザートも用意されますよ。昼夜とも、2人で1万5000円。要予約。「師走御膳」4500円12月31日(月)までのランチタイムには「師走御膳」(4500円)が登場。「小鉢」「取肴」「揚物」が入った三段重は、ふたを開けるときの高揚感もたまりませんね。このほか、3種の寿司など全5品。要予約。●下京区高辻通烏丸東入ル、☎075(342)2163。午前11時30分〜午後2時30分、午後5時〜9時 ※税・サ込み「クリスマスペアコース」をどうぞ ※写真はイメージですhttp://www.princess-kyoto.co.jp/「クリスマスペアコース」先 付/季節の小鉢 二種煮物椀/合鴨葛叩き鉢 肴/和風カルパッチ ョ、鯛ペーパー巻ほか天ぷら/車海老二本、 穴子、 胡麻豆腐、 丸十、 アスパラ、 銀杏、茄子、舞茸ほか温サラダお食事/車海老と貝柱の かき揚げ丼又は温麺水 物/クリスマス デザート※食材の都合により一部変更の場合ありランチメニュー「師走御膳」 ※写真はイメージです堀川通駅前地下街ポルタ京都センチュリーホテル京都タワー中央郵便局至大阪至東京塩小路通烏丸通東洞院通河原町通JR京都駅※1日の昼の部は12:30~14:30、3日は夕方の部がなく、夜の部が18:00~20:00となります大人6,500円 小学生3,000円幼児(3才~6才未満)1,000円ステーキ!お寿司!カニ!お正月は食べ放題!京都市下京区東塩小路町680(京都駅ビル東隣) [アクセス]JR京都駅中央口から東へ徒歩2分[ご予約・お問合せは催事センターまで]TEL:075-351-0513(直通)※受付時間 9:00~20:002013年1月1日・2日・3日12:00~14:0016:00~18:0019:30~21:30昼の部、夕方の部、夜の部 開催1,000円引き!夜の部はおトク!日時料金ぶりの解体ショー2013年のお正月味広場は、創業85周年で特別開催!毎年恒例大人気ビンゴ大会料金バルーンなどお子様イベントやキャラクターお子様抽選会も!!上記より小学生 500円引き幼 児 200円引き大人※スタッフが見つけた お気に入りを紹介します日替わりフルーツの下には生クリーム。そのまた下には、バナナとスポンジケーキ6㎝四方の中にプリン、カキ、イチジク、キウイ、ラズベリー、リンゴ、ブルーベリー、キンカン…。なんてカワイイ! 子どものころ大好きだったプリンアラモードを思い出し、即買い。ノスタルジックな気分に浸りながら、おいしい時間をすごせました。1個350円。(元)プリンアラモードシトロンシュクレ=中京区姉小路通室町西入ル、☎075(222)0503

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