ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 東南版 2月2日号

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(4)2013年2月2日(土曜日)東南第1619号ご予約はお早めに ☎075-252-0858京都市中京区河原町通御池北東角 京都ホテルオークラB2「ショッピングアベニューコンフォート内」※特別料金の為､各種割引及びサービスのご利用はご遠慮願います｡お昼は特に混み合いますので、なるべくご予約下さい。■営業時間/11:30~16:00、17:00~20:30 ■年中無休詳しくは検索京都 有喜屋京都ホテルオークラの駐車場3時間無料※写真の「祝」は2月28日(木)まで~彩とりどりの料理~2月の特別懐石 「 祝 ~いわい~ 」■クーポンは次回の特別懐石でもご利用可■Wプレゼントは2月28日(木)まで、 3月はそば煎茶のみとなります。※3名様毎にアサヒスーパードライ中瓶1本❶全員にそば茶100g❷乾杯ビール特別懐石をご予約された方全員にW-ダブル-プレゼント!特別料金2,980円◎プラス500円で手打ち二八そば食べ放題◎プラス300円で手打ち二八そば1枚追加OK◎プラス一枚100円で二八を十割へ変更「リビングを見て」とご予約の上、この広告をご持参ください。リビング読者特典カニ会席が読者は特別価格に「季節のこしらえ」通常4515円が2980円旬の味を満喫! 3月31日(日)まで札幌かに家 京都店厳しい寒さが続くこの時季、カニがおいしいシーズンですね。「札幌かに家 京都店」でカニ会席をお得に味わいませんか。「かに会席『北海(ほっかい)』」は、通常7350円が読者は6247円に。昼夜とも注文OK。月替わりの会席「季節のこしらえ」も割引に。お造り、ゆで、焼き、小鍋…とさまざまなカニの味わいを堪能できる「北海」かに会席「北海」通常7350円が6247円に(1日限定30食)●お通し●かに豆腐●ズワイかにお造り●ズワイかに片身茹で●ズワイ小鍋●ズワイ焼きかに●ズワイ天婦羅●本タラバかに太巻●汁物●デザートの全10品季節のこしらえ「風花」通常4515円が3780円、平日昼は2980円に(1日限定30食)●ズワイかにお造り●ズワイかに小鍋●かにグラタン●かに酢●かに釜飯など全10品2月は「風花」、3月は「花いかだ」で、通常4515円が3780円に。祝除く月~金の昼はさらにお得な2980円になりますよ。いずれも1日30食限定で、3月31日(日)まで。必ず「リビングを見て」と前日までに予約を。当日予約は応相談。2~80人に対応の個室もあります(要個室料10%)。●東山区祇園石段下南、☎075(541)1110。午前11時~午後9時30分。無休(ランチは午後3時まで)。無料立体駐車場あり季節のこしらえ「風花」。(3月は「花いかだ」)リビング読者にはワンドリンクサービスもでは、気になるフェアの内容を紹介しましょう。期間中、各レストランでは特別ランチコースが登場します。いずれも通常1人5000円の内容のコースが、85周年にちなみ、2人でいただくと8500円に。「鉄板焼 葵」では、ホタテ貝、野菜、肉を熱々で召し上がれ。「懐石フランス料理 グルマン橘」では、冬野菜の甘味を生かした料理が楽しめます(各左参照)。ディナーコースは、1人8500円。「バー グラナダ」や「ラウンジ」では、市場の新鮮野菜を使ったドリンクを用意。このほかのレストランのメニューはホームページでチェックを。期間中は、全レストランで同フェアメニューを予約時に「リビングを見た」というと、ワンドリンクサービスも!〈共催〉リーガロイヤルホテル京都=下京区東堀川通塩小路下ル、☎075(341)1121(代)、www.rihga.co.jp/kyoto/。京都市中央卸売市場第一市場開設85周年記念事業実行委員会●サーモンとお野菜のカネロニ仕立て●ポタージュ●殻付帆立貝の鉄板焼●国産牛フィレ(70g)の鉄板焼●市場からの焼野菜●ご飯、赤だし、香の物●デザート●コーヒー または 紅茶「鉄板焼 葵」地下1階午前11時30分~午後2時30分2人で8500円のランチ(通常1人5000円)● 帆立貝のタルタル 柚子味噌風味 京都産菊菜のサラダとともに●寒ぶりのづけと冬大根のソース●オニオングラタンスープ●鮮魚の白ワイン蒸し 貝類の旨味が入ったソースに九条ねぎを添えて●イベリコ豚の赤ワイン煮込み●選べるデザート〝いろいろ〟●エスプレッソコーヒー または ダージリンティー2人で8500円のランチ(通常1人5000円)懐石フランス料理 グルマン橘地下1階午前11時30分~午後2時30分京都市中央卸売市場第一市場の場長・髙山光史さん鮮魚や青果などの取引が行われる京都市中央卸売市場第一市場●エスプレッソコーヒー または ダージリンティー京都市中央卸売市場の検査に合格した生鮮食品に付くマーク。フェア会場となるリーガロイヤルホテル京都にも、このマークが入ったのぼりが並びますリーガロイヤルホテル京都、京都市中央卸売市場第一市場開設85周年記念事業実行委員会京都市中央卸売市場第一市場とリーガロイヤルホテル京都がコラボレーション昭和2年(1927年)に日本で最初の中央卸売市場として誕生し、昨年85周年を迎えた京都市中央卸売市場。これを記念して、1月7日から、リーガロイヤルホテル京都と同市場第一市場は「〝京のうまいもん〟満喫! グルメフェア」を共催で実施しています。毎週異なるレストランを紹介するこの企画は3回シリーズで今回が最終回。この時季でしか味わえない、食材のうま味がつまった料理を楽しんで。 2月28日(木)まで「〝京のうまいもん〟満喫 ! グルメフェア」で市場に集まる美味をどうぞ鮮魚やその加工品、青果などを扱う京都市中央卸売市場第一市場。「食が経済の基本だと考えている」と話してくれたのは、京都市中央卸売市場第一市場の場長・髙山光史さん。消費者に開かれた市場を目指し、これまでにも月1回、市場の一般開放をしてきました。「市場をあげて取り組んでいるのが〝食の安全安心キャンペーン〞。市場を通って流通している商品は公的な機関での検査をクリアした商品ばかり。今回のフェアを通して、市場の商品をいろいろな人に食べてもらいたいです」と髙山さん。フェアには、選び抜かれた市場の〝京のうまいもん〞が集結。この機会に、市場の味を味わってみませんか。ベーコンも豚肉もさっぱり食べられるおかず豚肉とほうれん草の柚子風味炒め今月の先生●材料(2人分)…豚肉3枚、ホウレンソウ3束、ベーコン3枚、ユズドレッシング大さじ1、酒小さじ1、レタス適量①ベーコンと豚肉を7~8㎜幅に細く、ホウレンソウは食べやすい大きさに切っておく②ベーコンと豚肉をサラダ油を引いたフライパンで炒める③❷にホウレンソウを生のまま入れて、軽く炒める梅酒と創作沖縄料理 あーぐうる坪内重規さんお店では、豚肉のかわりにミミガーを使っているんですが、ベーコンと豚肉を入れてもドレッシングでさっぱりとするからスイスイ食べられますよ。もちろん、お酒のあてにも!④ユズドレッシングと酒を混ぜ合わせて❸にまわしいれ、再び軽く炒める⑤皿にレタスを引いて、❹をのせれば出来上がり(撮影/奥田珠貴)

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