ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 3月30日号

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(3)2013年3月30日(土曜日)中央第1626号サクッ! 揚げたての魚に酢漬けの野菜が合う、合うアツアツ南蛮漬け今月の先生●材料(2人分)…タマネギ(大)1個 ピーマン2個 ニンジン1/3 セロリ1/2 A(だし600cc、みりん150cc、薄口しょうゆ100cc、砂糖10g) 酢100cc 白身魚の切り身2切れ B(酒15cc、みりん15cc、薄口しょうゆ大さじ12cc) かたくり粉、刻みネギ、タルタルソース適量①タマネギは薄切り、ピーマン、ニンジン、セロリは大きさをそろえたせん切りにする②小鍋にAを入れ、火にかける。沸騰したら耐熱性の容器に移し、その中に❶を入れ、さめたら、酢を足す③魚の切り身を一口大に切り、Bに10分ほど漬け込む④Bが魚に染み、汁気が少酒とお料理 つぐ店主 橋詰宗紹さん野菜の酢漬けをつくるとき、Aを熱した後、冷めてから酢を足しているのは、酢は熱すると酸味が飛ぶから。酸っぱいのが苦手な人は、酢を最初からAに混ぜて熱するといいですよなくなっているようなら、かたくり粉を足し、魚に薄くなじませる⑤フライパンに油を熱し❹の魚を揚げ、❷に漬ける⑥好みでタルタルソースや刻みネギと合わせて食べてもおいしい (撮影/瀬田川勝弘)からすま京都ホテルの中国料理「桃李」では、「ランチオーダーバイキング」を実施中です。本格的な味を存分に楽しんでみてはいかが。4月30日(火)まで。2人以上で要予約。「リビングを見て」で特典あり(表参照)。●京都市下京区烏丸通四条下ル、☎075(371)0141。午前11時~午後2時30分(土日祝は午後3時)、午後5時30分~9時中国料理でまんぷくに!ランチオーダーバイキング実施中3200円 4月30日(火)までからすま京都ホテル 中国料理「桃李」http://karasuma.kyotohotel.co.jp/出来たてをテーブルまで運んでもらえますよ(イメージ)「ランチオーダーバイキング」(メニューの一例)●蒸し鶏の四川風「よだれ鶏」 ●牛肉しゃぶしゃぶ葱山椒ソース ●海老入り棒春巻 ●ショーロンポー ●翡翠餃子 ●ロブスターのマヨネーズソース和え ●酢豚 ●かに肉と豆腐の煮込み ●麻婆豆腐 ●中国粥 ●杏仁豆腐 など料金/大人3200円、 子ども(4歳~小学生)1700円※プラス924円で、「ふかのひれの姿 煮込み」付きに★リビング特典… 読者には、「紹興酒」か「酸梅湯(さ んめいたん)」(梅のジュース)を 1杯サービス※スタッフが見つけた お気に入りを紹介します1個180円。絶妙な硬さのクリームは、ホワイトチョコとゼラチンで表面はさくっ、中はしっとりとした生地にたっぷりとサンドされている、ショウガクリーム。ピリっと感じるショウガの辛味がお気に入り。じんわ~り体に染み入ります。シロップ煮のパインも、よい引き立て役。緑茶に合わせるのがオススメですよ。(丸)ダックワーズジンジャークリアンテール=左京区北山通下鴨本通西入ル、☎075(706)5600各花街の春の「をどり」の演目は、毎年内容が変わります。都をどりは全八景で、今年の第二景と第三景の主人公は小野小町。第四景に登場する井手の玉川にも小町の伝説が残ります。今年は女性が主人公の伝説や昔話今年の「都をどり」の第二・三景の主人公は?小野小町 ①が題材のようです。昨年は大河ドラマにちなんで平清盛。一昨年は遠忌の重なった法然・親鸞にちなんで知恩院と東西両本願寺が舞台でした。答は①。(京都産業大学 日本文化研究所 宣京師 小嶋一郎)和泉式部③紫式部②日本酒をたしなむ人には特にオススメ!読者優待料金になる「英勲コース」「八坂コース」で食事も満喫「古都千年 純米吟醸」1杯と小鉢2品の〝チョイ呑み〟プランは500円醪音 六角店「醪音 六角店」は、全国新酒鑑評会で14年連続金賞受賞という、歴代1位を記録する「英勲」の蔵元「齊藤酒造」の直営店。日本酒はもちろん、お酒との相性を考えた料理もそろっているのが魅力です。食事を楽しみたい人には、料理長おまかせ「英勲コース」がオススメ。5月7日(火)までは、タケノコやサワラなど、春の味が満載ですよ。メインの「黒毛和牛サーロインと長芋の鉄板焼きしゃ写真はイメージですぶ」にも期待して。その他、定番人気の「八坂コース」があります。どちらも読者優待料金が設定されているので確認を(表参照)。おつまみと共に、酒蔵直送の日本酒を「ちょっと1杯」いただきたいなら、〝チョイ呑み〟プランはいかが。「古都千年 純米吟醸」1杯に小鉢2品がついて500円。気軽に立ち寄れますね。両コース、〝チョイ呑み〟、いずれも昼夜注文OK。●京都市中京区柳馬場通六角下ル、☎075(211)1563。午前11時30分~午後11時。不定休(詳しくは問い合わせを)http://www.moromi-ne.com/●料理長おまかせ「英勲コース」 〈読者優待料金〉4800円(同店通常5800円) 前菜 うすい豆の豆乳豆腐 蒸し鮑 雲丹 造り 特選三種盛合わせ 温物 若竹煮 あいなめ黄身煮 焼物 鰆の醪音漬け 蒸し物 甘鯛の桜蒸し メイン 黒毛和牛サーロインと長芋の鉄板焼き しゃぶ 釜飯 桜鱒と筍の炊き込み御飯 香の物、味噌汁、季節のアイス、果物付き●「八坂コース」 〈読者優待料金〉3800円(同店通常4200円)※いずれも5月7日(火)まで。2人以上で、「リビングを見て」と前日までに予約を。仕入れにより内容が異なる場合も。他サービスとの併用不可。飲み放題付き「宴会プラン」(4人~)あり春の門出に京会席花見時の食事にいかが読者に「わらび餅」のお土産も高台寺茶寮入園や入学、進級、就職。家族や仲間の門出を、京会席でお祝いしませんか? ねねの道沿いの「高台寺茶寮」では、静かな部屋で、春の味覚をじっくり満喫できますよ。この時期に人気なのは、タケノコなど旬の味わいを楽しめる料理が8品並ぶ、夜の7000円のコース。昼のコースは3000円~。店内は、1階にカウンター席、庭園に面した和室テーブル席。2階の座敷は30人までOKなので、歓迎会のような集まりも可能。円山公園など、近くの桜の名所で花見をした後の食事にもおすすめです。「リビングを見て」と5000円以上の食事を予約すると、特製「高台寺わらびもち」が一人にひとつずつお土産に。5月10日(金)まで。花見などの行楽には、特製弁当も。大丸京都店地下1階で販売中。●東山区高台寺北門前通下河原東入ル鷲尾町512(八坂神社から徒歩2分)、☎075(561)0831。午前11時~午後3時(LO)、午後5時~10時(LO)、無休http://www.koudaiji-saryo.jp/弁護士 中島 俊明(京都弁護士会所属)弁護士 弁護士 弁護士 弁護士 弁護士 中島 俊明中島 俊明中島 俊明中島 俊明中島 俊明(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)(京都弁護士会所属)桜花法律事務所寺町通堺町通柳馬場通丸太町通京都御苑竹屋町通河原町通烏丸通京都地方裁判所御所南小学校〒604-0803 京都市中京区竹屋町通柳馬場西入和久屋町116番地 和久屋町ビル 4階午前9時30分~午後5時30分(土・日・祝は休)TEL.075-223-1002URL http://oka-law.jp/★離婚・相続でお悩みの方★借金問題でお悩みの方★出会い系サイトで だまされてしまった方そんな方!☎075-223-1002要予約初回(1時間)相談料無料桜花法律事務所にご相談下さい2013年は創業85周年!ご予約・お問合せは (9:00~18:00)営業課 電話 (075)351-0513 (直通) 「古都」と「銘酒」。臨済宗 大本山 妙心寺の塔頭「退蔵院」副住職松山 大耕 氏によるお酒にまつわるトークショー、京料理「嵐亭」懐石料理、蔵元厳選地酒の試飲などを楽しみながら、京都の文化に触れていただきます。出店蔵元黄桜株式会社月桂冠株式会社宝酒造株式会社佐々木酒造株式会社株式会社北川本家株式会社山本本家招徳酒造株式会社株式会社増田德兵衞商店羽田酒造有限会社玉乃光酒造株式会社 (順不同)2013年4月16日(火)京都センチュリーホテル 1階宴会場「瑞鳳」の間21:00 終宴予定お一人様 9,800円松山 大耕 氏(妙心寺 退蔵院副住職)内 容■松山 大耕 氏(退蔵院 副住職)のトークショー ※日本酒を味わいながら■お食事と日本酒の試飲 ※お食事は、京料理「嵐亭」の懐石料理です■抽選会 ※各蔵元ご提供、およびホテルからの賞品が当たります【松山氏略歴】1978年京都市生まれ。埼玉県新座市にある平林寺にて3年半の修行生活を送った後、中山道を600キロ徒歩で托鉢をしながら京都へ戻る。2006年より妙心寺 退蔵院副住職に就任。2011年より京都市「京都観光おもてなし大使」に任命される。※4月10日迄に お申込み下さい予約制※税金・サービス料を含んだ料金です京都市下京区東塩小路町680(京都駅ビル東隣) [アクセス]JR京都駅中央口から東へ徒歩2分、地下鉄は5番出口をご利用ください※写真はイメージです18:00受付 18:30開宴円(退蔵院 副住職)のトークショー※日本酒を味わいながら※税金・サービス料を含んだ料金です 「リビングを見た」で 500円引き!蔵元厳選 銘酒の宴蔵元厳選蔵元厳選蔵元厳選銘銘銘銘銘銘銘銘各蔵元やホテルからのプレゼント抽選会!盛りだくさん!左記より4月30日(火)まで「もったいないフェア」開催5250円(通常1万5750円)で羽毛ふとんをリフレッシュ!「えり元の足し羽毛(40g)」と「羽毛ふとんまるごと水洗い」をセットで快眠家 杉村屋そろそろ冬用のふとんをしまう季節。汗ジミや羽毛の片寄り、飛び出しが気になることはありませんか。「羽毛ふとんは手入れすることで、長持ちするんですよ。ケアをせずに使い続けているのは〝もったいない〞と思います」と同社・社長の森博人さん。今回のフェアで行うリフレッシュのポイントは、〝ふっくら〞と〝きれい〞の2点。睡眠時、顔周りにくるふとんの〝えり元〞は一番傷みやすい場所なのだそう。この場所に羽毛を足す「えり元の足し羽毛(40g)」で、〝ふっくら〞した膨らみがよみがえります。また、寝ている間にかく汗はコップ1杯分ともいわれ、臭いや雑菌の原因になることも。「羽毛ふとんまるごと水洗い」で〝きれい〞にすると、睡眠時間が快適になりそうですね。この2つがセットで同店通常価格1万5750円のところ、5250円になります(店頭持ち込み以外は別途1000円要)。先着50人限り(1家族につきふとん1枚)。読者のみのフェアなので、「リビングを見て」とひとこと伝えて。他店で買った羽毛ふとんもOK。5年以上使っていることがひとつの目安になるのだとか。まずは気軽に相談を。●快眠家 杉村屋=京都市下京区麩屋町通四条下ル西入ル、☎075(221)0150。午前10時〜午後6時、水休。駐車場あり(詳細は電話で問い合わせを)「もったいないフェア」〈リビング読者限定〉●羽毛ふとんのリフレッシュ (足し羽毛+丸ごと水洗い) 同店通常1万5750円のところ、 5250円に〈期間〉4/30(火)まで、先着50人※1家族につきふとん1枚までリビング読者には〝手作り枕〞でおなじみの「快眠家 杉村屋」。同店では、4月30日(火)まで「もったいないフェア」を開催しています。今使っている羽毛ふとんをリフレッシュできますよ。「もったいないフェア」〈リビング読者限定価格〉同店通常1万5750円が5250円●羽毛ふとんのリフレッシュ「えり元の足し羽毛(40g)」(同店通常価格1万500円)と「羽毛ふとんまるごと水洗い」(同店通常価格5250円)のセット〈期間〉4/30(火)まで、先着50人 ※1家族につきふとん1枚マツモトキヨシパチンコ店大丸四条通高倉通寺町通藤井大丸西村歯科髙島屋麩屋町通綾小路通杉村屋駐車場★快眠家 杉村屋この春、東山区内に相次いで2店舗を出店する大明神總本舗は、「鍋焼うどん」が看板メニューのお店。3月27日、平安神宮からも近い、神宮道沿いに開店した「神宮道店」に続いて4月12日(金)にオープンするのが「祗園八坂店」。八坂神社へもすぐ、という立地です。特製の土鍋で味わう「名物 大明神うどん」(1390円)は、もち米で作った「神饌(しんせん)焼」や湯葉が入っており、京都の水と厳選素材で作られただしが最後までアツアツで楽しめます。そのほか「炭火焼 う釜」(2260円)もあり。備長炭でじっくり焼き上げたうなぎをご飯と一緒に召し上がれ。締めは、特製だし茶漬けでどうぞ。未就学児には、「小うどん」と「おにぎり」が無料でサービスしてもらえます。お花見帰りなどに家族で訪れてみては。●神宮道店=東山区三条通北裏白川筋東入ル堀池町373─46、☎075(761)6900。祗園八坂店=東山区八坂鳥居前下ル清井町492─4、☎075(541)2711。午前11時30分~午後8時30分こののれんが目印。写真は「神宮道店」ですアツアツの「鍋焼うどん」は1390円未就学児には無料サービスもあり大明神總本舗http://daimyoujin.comお得な特典あり!NEW東山区内に2店舗がオープン四条通三条通八坂神社東山駅高台寺平安神宮東大路通京都会館白川大鳥居大明神總本舗①神宮道店②祇園八坂店①●●●●★★②地下鉄東西線

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