ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 7月6日号

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(2)2013年7月6日(土曜日)中央第1637号編集/村岡 掲載日:7/6 出稿表:002-9 サイズ:全8 記事名:フロント2面制作中尾出力→編集部●●宛が集まりました!血統の明確な黒毛和種の仔牛を、栃木の指定生産者が丹精込めて育てた「とちぎ和牛」は、枝肉格付がA・Bの4等級以上の枝肉にだけ与えられる名称。栃木県人ならだれもが胸を張って全国へ自慢する、風味豊かな肉の芸術品とも言える肉質です。国内最大の肉の品評会「全国肉用牛枝肉共励会」では、平成21年度に最高位である「名誉賞」も獲得(提供/栃木リビング新聞社)日本3名泉に数えられる岐阜県の下呂温泉。高級宿として知られる「ホテル パストール」は、質感にこだわったプライベート商品づくりにも熱心です。中でもスタッフのまかない料理から始まり、評判になった岐阜県名産「飛騨牛」の「カルカッタカレー」は1度食べたら忘れられない味わい!(提供/名古屋リビング新聞社)鎌倉(現在の横浜市戸塚区)に住む益田直蔵が日本人で初めてハムを作ったことで名付けられた「鎌倉ハム」。製法を受け継いだ初代から、93年目を迎えた今日でも、正統派鎌倉ハムとしての誇りと、手づくりにこだわる姿勢は変わることがありません。一つ一つじっくりと時間をかけ、熟成させて肉のうまみを引き出す伝承製法を厳守。スライスハムやウインナーなどバラエティーに富んだ小分け12パックの内容です(提供/サンケイリビング新聞社)但馬の優秀な和牛子牛から厳選されて、岡﨑の直営牧場で大切に育てられる「近江日野牛」は、なんと常時1000頭以上。気候や水質に恵まれた近江ならではの自然風土により、さらにその質に磨きが! 岡﨑独自の飼料と独自の飼育ノウハウによる最高級の評価に恥じない味、自慢の逸品をお届けします(提供/滋賀リビング新聞社)自然豊かな環境下で、美しい水と100%植物性飼料で丹精込めて育てられた、和歌山県南部の和牛「熊野牛」。希少な高級ブランドとして、和歌山県特産の一つにもなっています。その肉質はきめ細やかで柔らかく、さらに焼いたときの香ばしさも特徴。熊野牛モモ400gと割下170gがセットに(提供/和歌山リビング新聞社)豚肉の芸術品とも評される鹿児島黒豚。中でも、鹿児島県が指定した「かごしまブランド産地」の鹿児島六白黒豚のみを厳選し、何層にも手巻きしてミルフィーユ状に重ね、軟らかなロールステーキに仕上げました。肉汁たっぷりの焼きたてを頬張れば、ほのかな甘味を楽しめます。ロース肉をじっくり漬け込んだ、風味の良い味噌漬けとの特別セットです(提供/南日本リビング新聞社)ホテル パストール☎0576(24)2000 http://pastor.co.jp/岡﨑精肉店☎0748(52)1129(代)http://www.beef.co.jp/「とちぎ和牛」(5300円)「デラックスセット」(5000円)「近江日野牛 特選ロースすき焼き・しゃぶしゃぶ用」(5000円)「黒豚ロールステーキ&味噌漬けセット」(5250円)胸を張って全国へ自慢銘柄牛「とちぎ和牛」名産の飛騨牛たっぷりホテルメードのカレー伝統の味 鎌倉ハム熊本ステーキA福島ハム・ソーセージB愛媛鯛めしC栃木和牛D横浜ハムE名古屋カレーF滋賀近江日野牛G和歌山すき焼きセットH香川オリーブ牛・骨付き鶏J鹿児島ステーキ&味噌漬けK仙台かまぼこL湘南練り製品M静岡うなぎN播磨珍味O岡山・倉敷キャビアP福山尾道ラーメンQ広島ホンモロコR福岡明太子S鹿児島黒豚のほのかな甘味が味わえます鎌倉ハム10120(201)505 http://www.kamakuraham-ishii.co.jp/JA全農とちぎ とちぎ新鮮倉庫JAタウン☎028(626)2041 http://www.ja-town.com/shop/c/c3101/なめらかな舌触りとコクのある味わい!肉のまる彦本店10120(41)2971 http://www.maruhikosyokusan.com/兵庫県の名店・三田屋本店からの贈り物は、ロースハム・ハム用ドレッシング・ウインナーソーセージ(ポーク)・ウインナーソーセージの詰め合わせ。ロースハムは長期熟成、仕上げに桜のチップで薫煙。独特の香りとまろやかな味わいが魅力です。オニオンスライスにドレッシングをかけ、ハムで包んでいただいて(提供/サンケイリビング新聞社)「ロースハム&ソーセージ詰め合わせ」(5250円)オードブルにぴったり香り豊かなハムの名品三田屋本店-やすらぎの郷-10120(711)863 http://www.sandaya-honten.co.jp肉のヒガシハラ☎087(840)1129 http://www.niku-higasihara.co.jp「讃岐を贈る~オリーブ牛と骨付き鶏セット~」(7875円)ほどよくサシが入り、口の中でとろけるのに、後味は意外にあっさり。県木のオリーブの搾り果汁を与えて育てることで、オレイン酸や抗酸化成分を多く含む特別な黒毛和牛「オリーブ牛」は、ロースステーキ2枚、ハンバーグ2個で堪能。ジューシーかつスパイシーなご当地グルメ「骨付き鶏」2本も付いた〝讃岐の美味〟が詰め合わせに(提供/高松リビング新聞社) ※写真はイメージですプレミアム黒毛和牛とご当地グルメのセットこちら南国便 10120(550)759 http://nangokubin.net/E横浜発ほどよくサシが入り、口の中でとろけるのに、後味は意外にあっさり。県木のオリーブの搾り果汁を与えて育てることで、オレイン酸や抗酸化成分を多く含む特別な黒毛和牛全国各地から兵庫ハム・ソーセージIJJ香川発きめ細やかで柔らかく香りもよい希少ブランド「熊野牛すき焼きセット」(5000円)「飛騨牛カルカッタカレー」(2100円)焼肉用400g2人2人2人2人2人2人2人F名古屋発5人G2滋賀発I兵庫発K鹿児島発D栃木発H和歌山発おいしいものを食べて暑い夏を乗り切りましょう! 藤井大丸地下1階「タベルト」では、〝スタミナ〞をテーマに、各売り場の担当者イチオシ商品が数量限定の特別価格で登場します。7月6日(土)・7日(日)の2日間限りですよ。鮮魚コーナーに並ぶのは、「土用のうしの日」を先取りしたスタミナ食材・ウナギ。「国産ウナギ蒲焼き」が食欲をそそります。新商品「魚屋のミルフィーユ仕立てサラダ風丼」もおすすめ。野菜もいっぱいなので、さっぱりと食べられそう。青果コーナーにスタンバイするのが、産地と味にこだわった「アールスメロン」と、迫力たっぷりの「特大玉スイカ」。大おいしく食べて、スタミナをつけよう7月6日(土) 7日(日)藤井大丸 タベルト格付けの厳しい佐賀県で育成された牛肉は、安定した品質を保つトップブランド。「ちょうどよいさしの入り具合で、あまりしつこくないのが特徴です」と熱く語る担当者2日間で限定50玉1本のツルで生産するのはわずか1玉という栽培方法と、生産者のこだわりが育んだ香り高くジューシーな味わい※配送日の指定はできません特大玉とは5L寸のこと。鳥取県の中でも一番の産地である県中部域で生産された、まろやかな甘さとシャリシャリとした食感が魅力の品 ※配送日の指定はできませんすし飯とエビ、錦糸卵などを5層に重ねた上に、ベニズワイガニ、イクラ、ネギトロなど10種類の具材をトッピング。1パックで約2~3人前きいサイズなので、近所の人とシェアするのもいいですね。ミネラル豊富なフルーツを食べれば、バテ気味の体もリフレッシュできそうです。パワーの源になるお肉は、精肉コーナーの佐賀県産牛肉を。豚肉や鶏肉もお見逃しなく。いずれも店頭での販売のみ。各写真は商品イメージです。●下京区四条寺町、☎075(221)8181(代表)。午前10時30分〜午後8時国産ウナギ蒲焼き1人5パック限り1尾1280円鳥取県産特大玉スイカ1980円国産ウナギ入り夏のスタミナにぎり盛り合わせ1000円少量ずつ手軽にフルーツが楽しめるとあって人気の高い「カットフルーツ」(200~399円)。スイカ、パイナップル、メロンなど豊富なバリエーションですカットフルーツ魚屋のミルフィーユ仕立てサラダ風丼 1000円特大玉とは5L寸のこと。鳥取県の中でも一番の産地である県中部域で生産された、まろやかな甘さとシャリシャリとした食感が魅力の品 ※配送日の指定はできません鳥取県産特大玉スイカ2日間で限定50玉1本のツルで生産するのはわずか1玉という栽培方法と、生産者のこだわりが育んだ香り高くジューシーな味わい※配送日の指定はできません特大玉とは5L寸のこと。鳥取県の中でも一番の産地である県中部域で生産された、まろやかな甘さとシャリシャリとした食感が魅力の品 ※配送日の指定はでパワーの源になるお肉は、精肉コーナーの佐賀県産牛肉を。豚肉や鶏肉いずれも店頭での販売のみ。各写真は商品イメ●下京区四条寺町、☎075(221)8181分〜高知県産アールスメロン(青肉)980円2日間で限定100玉数量限定・特別価格でおすすめ品が登場●佐賀県産黒毛和牛ロース焼肉用 100gあたり880円 各日限定20㎏●佐賀県産黒毛和牛肩ロース うす切り焼肉用 100gあたり780円 各日限定30㎏●佐賀県産黒毛和牛モモ焼肉用 1パック300g1580円 各日限定50パック●佐賀県産黒毛和牛モモステーキ 1パック300g1580円 各日限定50パック●佐賀県産黒毛和牛肩うす切り焼肉用 100gあたり680円 各日限定30㎏●国産黒毛和牛ロースステーキ 1枚180g1500円 各日限定100枚(1人3枚限り)●国産黒毛和牛バラカルビ焼肉用 100gあたり680円 各日限定10㎏●九州産牛ホルモン(丸腸・小腸)焼肉用(解凍) 100gあたり380円 各日限定10㎏●鹿児島県産豚バラ焼肉用 1パック400g580円 各日限定100パック●鹿児島県産鶏セセリ焼肉用(小肉) 100gあたり118円 各日限定12㎏精肉コーナー各日限定50パックは、「土用のうしの日」を1人5パック限り1尾1280円は、「土用のうしの日」を1人5パック限り1尾1280円メロン」と、迫力たっぷりの「特大玉スイカ」。大メロン」と、迫力たっぷりの「特大玉スイカ」。大は、「土用のうしの日」をメロン」と、迫力たっぷ1人5パック限りは、「土用のうしの日」をメロン」と、迫力たっぷ1人5パック限りは、「土用のうしの日」をメロン」と、迫力たっぷりの「特大玉スイカ」。大1人5パック限り夏のスタミナにぎり盛り合わせ各日限定600パック「脂が乗っていて、レンジで温めてもおいしいですよ」と担当者。宮崎県・鹿児島県産養殖各日限定50パック国産ウナギ2貫、本マグロ中トロ、有頭エビなど10貫を盛り合わせ

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