ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 西南版 9月21日号

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(5)2013年9月21日(土曜日)西南第1646号野菜が主役のストックおかず酸味のバランスは好みで野菜たっぷりのピクルス今月の先生●材料(2人分)…ニンジン1/4本 レンコン1/2本ミョウガ1パック キュウリ1本 カリフラワー1/4個 ウリ1/4個 コリンキー1/4個 プチトマト5個セルフィーユ好みで 酢300cc 水250cc 砂糖150g①ニンジン、レンコンは皮をむき、プチトマト以外の野菜はすべて好きな大きさにカットする②鍋に酢、水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させる③❷に❶のニンジン、カリフラワー、レンコンを入れて再び沸騰したら、キュウリ、ミョウガを入れて火を止める。さらに残りの野菜シュハリ カーサ溝 邦郎さん②でマリネ液を作るとき、好みで酢や砂糖の量を調整してください。ストックしておくと、おかずが足りないときに重宝しますよ。好みの野菜を入れて自由にアレンジをを入れる④粗熱が取れたら、野菜が液体に漬かったままの状態で冷蔵庫で保存。必要な分のみ皿に取り出し、好みでセルフィーユを飾る(撮影/竹中稔彦)自分が作った料理を、家族や友達から「おいしい」とほめられれば、うれしいですよね。でも、自己流だとメニューがワンパターン化しがちな面もあるかも。「大和学園 ラ･キャリエール クッキングスクール」主催の1日料理教室で、食卓に登場した途端、みんなが「おーっ!」と盛り上がりそうな料理をマスターしませんか。「みんなが喜ぶ」がテーマの3つの講習今回、用意されたのは、「デコレーションケーキ」「おもてなし料理」「カフェ風メニュー」がテーマの3つの講習。もらえると好評で、20代の独身女性から、50〜60代のベテラン主婦まで、幅広い年代の人が学んでいるそう。この1日料理教室も、友達と誘いあってもよし、一人でもよし、楽しく受講できますよ。コツやポイントが分かれば、自然に手際がよくなるもの。プロの指導で、一気にスキルアップできるかもしれませんね。新しいレシピを開拓できるうえに、日々の食事作りに応用できるワザも身に付きそう。参加者は、調味料や化粧品など、協力メーカー各社の商品を詰め合わせたお土産がもらえます。〈特別協賛・問い合わせ〉京都リビング新聞社=☎075(212)4856いずれも参加費は、材料費込みで2500円です。同校の体験レッスンは通常3500円からなので、お得に受講できるチャンス。「料理教室って、自分に向いているのかな」という人が、トライアルで参加してみるのにもぴったりです。同校のレッスンは、料理の基礎を丁寧に教えて●「プラス糀 糀ぽん」(マルコメ)●「マルキン 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生(なま)」(盛田)●「京鰹 NO15 だしパック」(京都鰹節)こうじのうまみをプラスした、幅広い料理に使えるぽん酢。ユズとレモン果汁の自然な酸味と香り、こうじ由来のほのかな甘みが特徴です。100年以上前から使われている天然醸造蔵で仕込まれたしょうゆです。火入れ(加熱)を一切していないため、美しい色とまろやかな味わいが楽しめます。原料に良質な天然削り節を使用。だしパックタイプなのでアク取りの手間がなく、手軽に本格的なコクのあるだしがとれます。※講習内容により、使用される商品が異なる場合もあります「1日料理教室」参加者募集主催/大和学園 ラ・キャリエール クッキングスクール特別協賛/京都リビング新聞社協力(五十音順)/京都鰹節、ネスレ日本、Noz(ノズ)、HARUNA、 マルコメ、盛田食べる人がハッピーになれば、作る人もうれしい!パーティーやおもてなしにもぴったりなメニューをプロから教わりませんか。調理のちょっとしたコツやポイントも学べるので、日々の献立のグレードアップにもつながりそう。ライオンのかわいい顔をかたどったデコレーションケーキを作ります。できあがったケーキはホールで持ち帰ることができますよ①「手作り デコレーションケーキ」担当講師:坂田陽子さんプロ直伝のコツで、ステーキはジューシーに、パンケーキはふわふわに。かわいい器に盛り付ければ、カフェ気分が味わえそう③「気分はカフェ!? ステーキ丼&パンケーキ」担当講師:笹井昭彦さんライオンケーキメニューメニュー●スタミナたっぷり ステーキ丼●パンケーキ ヨーグルトクリーム添えホームパーティーなど、人がたくさん集まるシーンにもおすすめのパエリアを作りましょう。旬の素材を使ったサイドメニューのレシピも教えてもらえます②「簡単・豪華なおもてなし」担当講師:佐藤智子さん●盛り合わせ3種(きのこたっぷりオムレツ、野菜ごろごろサラダ、鶏肉のしょうゆ糀焼き)●秋鮭と野菜の和風パエリア参加費 天然醸造 木桶仕込み 初しぼり生(なま)」(盛田)です。火入れ(加熱)を一切していないため、美しい色とまろやかな味わいが楽しめます。 だしパック」(京都鰹節)原料に良質な天然削り節を使用。だしパックタイプなのでアク取りの手間がなく、手軽に本格的なコクの「プラス糀 糀ぽん」(マルコメ)ン果汁の自然な酸味と香り、こうじメニュー各回2500円①28人 ②32人 ③32人大和学園 ラ・キャリエールクッキングスクール(京都市中京区河原町通三条上ル)ファクスまたは「リビング京都」ホームページの専用フォームで申し込みを。下記の2次元コード(http://kyotoliving.co.jp/sp/cook)からもアクセスできます。※ファクスの場合は件名を「1日料理教室」として、参加者全員の名前と年齢、代表者の住所・連絡先、参加希望教室を明記 京都リビング新聞社気付「1日料理教室」係=9075(212)8856、「リビング京都」ホームページhttp://kyotoliving.co.jp※2次元コードは機種によって、読み取り・利用できない場合もあります 10月7日(月)午前0時※申し込み多数の場合は抽選。参加可能な人にのみ、10月15日(火)ごろまでにはがきで連絡します※応募者の個人情報は、抽選の結果発送と今後の「大和学園 ラ・キャリエール クッキングスクール」の案内送付に使用されます。同意の上、申し込んでください申し込み締め切り 申し込み方法申込先会 場定 員(代行/京都リビング新聞社)編集/山本営業/立岡 掲載日:09/21 出稿表:000-4 サイズ:半3 記事名:福井県 【滋賀】制作松吉※PDFファイルの二次利用はご遠慮ください。 ※色、画質は出力環境により変わります。123456709/1009/1309/1309/1300/0000/0000/0089101112131400/0000/0000/0000/0000/0000/0000/00若狭おばまの秘仏めぐりバスツアー普段拝観できない〝ほとけさま〟に会いに行こう10月14日(祝・月)までの土･日･祝日｡1日&半日コースあり「文化財の宝庫・若狭の魅力を知ってもらおう」と、福井県ではこの秋、17のお寺の“秘仏”を特別公開。これに合わせて若狭おばま観光協会ではガイド付きバスで行く「若狭おばまの秘仏めぐりバスツアー」を企画。「千手観音と大日如来をめぐる」「遠敷の里めぐり(ライトアップ)」プランなど秘仏や重要文化財級の仏像を見学します。普段は拝観できない“ほとけさま”たちの姿に癒やされてみませんか。JR小浜駅または、道の駅若狭おばまで集合・解散。車利用の場合は道の駅に駐車して参加できます。各寺院の住職やバスガイドの解説・案内付き、要予約。「若狭・敦賀歴史読本」も発売中。▼実施日 10月14日(祝・月)までの土・日・祝日。1日・半日コース(午前・午後)あり▼定員 各コース21人 ※最少催行人員各1人▼旅行代金 1日コース企画/福井県・若狭おばま観光協会5000円、半日コース2000円(バス代・拝観料込み。1日コースは昼食代含む)▼行程例 右表参照▼旅行主催・実施・申し込み ミフクツーリスト(福井県小浜市千種2―1―7)=☎0770(53)0329=へ。午前9時30分~午後6時30分、無休。定員になり次第締め切り。旅行業②第148号、ANTA会正会員 ※詳細は資料請求の上確認を▼旅行企画 福井県ブランド営業課=福井市大手3―17―1、☎0776(20)0765加茂神社為星寺の木造千手観音菩薩立像【1日コースの例】JR小浜駅9:50集合=道の駅若狭おばま=正林庵=国分寺=昼食=竜前区薬師堂=明通寺=加茂神社・小北阿弥陀堂=道の駅若狭おばま=JR小浜駅15:50着予定【半日コースの例(午前/午後)】JR小浜駅(9:50/13:40)集合=道の駅若狭おばま=圓照寺=妙楽寺=飯盛寺=道の駅おばま=JR小浜駅(12:50/16:40着予定)あなたのまちのグルメ情報!2周年記念イベント9月21日㈯・22日㈰・23日㈷の3日間限定◦1組につきティッシュ 1箱プレゼント◦試食会(どんどん食べよう!)◦お子様にはおもちゃかお菓子 プレゼント更に10月14日(祝)までは「リビング見ました」でパンのみ10%OFFに!※500円以上ご購入の方に限る長岡京市に誕生して約40年になる「エス・ブレッド」はリニューアルして2年。感謝を込めまして2周年記念イベントを開催。(下記表参照)毎日60種以上のパンが並びキッズルームを併設しているCAFEも大人気!モーニングからランチまで楽しめます大きな「S」マークが目印の外観2周年記念イベント!!食欲の秋!おいしいパン屋さん(CAFE有)●長岡京市井ノ内下印田7-7●営業時間/午前7時〜午後6時●定休日/水●駐車場2台有●http://www.s-bread.com/ ※割引は通常価格よりEAT IN CAFE S☆BREAD(エス・ブレッド)☎075(952)0423★向日町警察署小畑川更ノ町GSアサワ医院西向日駅209208五辻滝ノ町一丁目滝ノ町二丁目●京都市下京区東洞院仏光寺東南角●営業時間/ランチ午前11時30分〜午後2時(LO)ディナー 午後5時30分〜9時30分(LO)●火休・不定休有※午後1時〜が比較的空いています洋食と葡萄酒のお店 サフラン・サフラン☎075(351)3292読者限定コース 2800円「リビングを見た」と予約すると2500円ワンドリンクサービス・グレープフルーツの グリーンサラダ・貝柱と法蓮草の クリームグラタン・ラ・フランスの冷製スープ・国産牛ロースと野菜のグリル・自家製パンorライス・デザート2種・コーヒーor紅茶本格的な洋食を気軽に食べられる「サフラン・サフラン」。人気の読者限定コースが再び登場。爽やかなフルーツを使ったサラダ・スープのあとには、ボリューム満点の国産牛ロースを旬の野菜とともに。ラフランスのスープがお肉の消化を助け、野菜もたくさん食べられる女性にやさしいコースです。読者限定コースは昼夜注文できます国産牛を使った読者限定W特典付きコース(全7品)が登場!★大丸四条通綾小路通仏光寺通烏丸通東洞院通高倉通阪急烏丸駅地下鉄四条駅楓御膳 3360円・秋素材の おばんざい籠盛り5種・お造り3種盛り・松茸と秋野菜の 天ぷら盛合せ・いもたこなんきんの 炊き合せ・秋茄子田楽 ・にぎり寿司・胡麻豆冨と キノコのお吸物・季節のアイス◎箱盛りの「萩御膳」2310 円もおすすめ秋のおいしさが溢れる「楓御膳」。盛り付けの美しさと一品ごとのボリュームも魅力coupon「楓御膳」「萩御膳」300円引。1枚につきグループ全員使用可。他特典、コピー使用不可。11月30日(土)迄器から秋が溢れてきそう!柚子七味のプレゼントも嬉しいご馳走尽くし●下京区烏丸通仏光寺下ル東側 ダイワロイネットホテル京都四条烏丸1F●営業時間/午前11時30分〜午後11時 ※4名様以上でご利用の場合、前日迄にご予約を。当日の仕入れにより一部変更の場合有之蔵 ダイワロイネット 京都四条烏丸店 ☎075(353)2230もとのくら籠に盛り付けられたおばんざい5種をはじめ、見て楽しめ、味わってなお楽しい季節限定「楓御膳」。松茸、いもたこなんきん、旬のお造りとにぎり寿司と秋を食べ尽くせる大満足の内容です。「楓御膳」を御予約のお客様全員に祇園味幸の柚子七味1袋をプレゼント。なくなり次第終了なのでお急ぎを。