ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 11月23日号

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(2)2013年11月23日(土曜日)中央第1654号プレゼントが入ります編集/村岡 掲載日:11/23 出稿表:002-6 サイズ:全8 記事名:フロント2面_土鍋活用術制作中尾出力→編集部●●宛1面で土鍋の特徴を知ったら、次は料理のレパートリーを増やしませんか。煮て、蒸して、焼いて…など、さまざまな調理ができる土鍋を使ったアレンジレシピを、料理人に教えてもらいました。おかずにも、はたまたスイーツにも、意外性のある土鍋料理をチェックして。ホテルで25年間、洋食部門で経験を積んだ後、夫婦で同店をオープン旅館や料亭などで修業後、カウンタースタイルのお店にあこがれて2年前に開店鶏もも肉……100gエビ、イカ、アサリ………各適量ソーセージ…2本タマネギ……1/4個シメジ… 1/2パックキャベツ……1/8個小カブ、ブロッコリー ………………各適量卵……………1個スパゲティ…40gカットトマト……1缶分(400g)白ワイン……少々ニンニク……10gたかのつめ…1本ブイヨンの素 …1個溶けるチーズ …適量オリーブオイル ………………20cc塩、こしょう …各適量材料(2人分)1 鶏もも肉は一口大にカットして塩、こしょうをする。野菜は食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにしておく2 土鍋にオリーブオイル、1のニンニク、たかのつめを入れて中火でさっと炒める。1の鶏もも肉を入れてさらに炒めたら、白ワイン、カットトマト、 ブイヨンの素の順に入れる3 魚介類に塩、こしょうをし、ソーセージ、1のブロッコリー以外の野菜、スパゲティを入れてふたをする。沸騰したら弱火にして約8~10分煮込む4 仕上げに卵を割って入れ、溶けるチーズとブロッコリーをのせてふたをし、5分間蒸らす作り方※ 今回4つのレシピでは、直径(取っ手含む)約23㎝・1~2人分用の 土鍋を使用していますBistro KAWANO川野隆夫さん福松近松真樹さん1 豚ロース肉に塩、こしょうをして、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける2 土鍋にサラダ油を入れて熱し、1の豚ロース肉を入れてふたをし、弱火で約4分焼く。ふたを開けてひっくり返したら、焼き目をつけるように約4分焼く3 豚ロース肉を取り出し、食べやすいサイズにカットしたら、残っているサラダ油をペーパーでふき取る。豚ロース肉を戻して、ゆでておいた加賀レンコン、ニンジン、ヤングコーンをトッピングし、とんかつソースをかける豚ロース肉………………200gサラダ油…………………45cc加賀レンコン、ニンジン、ヤングコーン……………各適量塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉………………各適量とんかつソース…………適量作り方材料(2人分)作り方1 タイは3~5秒ほど湯通ししてから氷水につけて水気を切り、うろこを取る。小松菜は食べやすい大きさに、白ネギは細めに切っておく2 土鍋にコンブと酒を入れて5分間火にかけ、コンブの味を煮出す。1のタイをコンブの上に乗せてふたをし、ことことと弱火で炊きながら、アクが出たらすくう3 Aを入れてふたをして10分ほど煮込み、1の小松菜を入れてから白ネギをトッピングするタイ…頭半分または 切り身4つ小松菜……………1/3束白ネギ……………適量だし用コンブ……1枚酒…………………70ccAだし………………320cc薄口しょうゆ……20ccみりん……………20cc牛乳……………100cc生クリーム……100ccオレンジジュース…100cc砂糖……………50g米………………100gオレンジ………1個材料(2人分)1 牛乳、生クリーム、オレンジジュース、砂糖を土鍋に入れ、沸騰させる2 米を入れて弱火にし、約8分混ぜながら煮込む。水分がなくなる直前になったらふたをし、約10分蒸らす3 カットしたオレンジスライスを飾る作り方材料(2人分)プレゼントします〒604-8560(住所不要)京都リビング新聞社「リビング京都」プレゼント係【応募要項】応募は、はがき・リビング京都ホームページ・ケータイで。※当選者の発表は発送をもってかえます。原則として商品は提供社から発送。同意のうえ応募をパソコン→http://kyotoliving.co.jpケータイ→右上の2次元コード(http://kyotoliving.co.jp/m/)からアクセスを2次元コード対応機種のみ利用可1マルマンのロングセラー製品4点セット文具製造・販売会社のマルマン(東京都中野区)では、公式サイト(http://www.e-maruman.co.jp/)をリニューアルしました。構成とデザインを一新し、製品情報、マルマンブランドの魅力などを詳細に紹介。これを記念して、「図案シリーズスケッチブック(A4)」「スパイラルノート(A5)」など、同社のロングセラー製品4点セット(合計1155円)を、読者10人に。写真左から「septcouleurファイルノート」「図案シリーズスケッチブック」「書きやすいルーズリーフ」｢スパイラルノート」マルマン=☎03(5925)61552新「ヘパリーゼRWハイパー」を10本セットでゼリア新薬=☎03(3661)2080希望番号と商品名、〒、住所、氏名、年齢、電話番号を書いて応募を。11月29日㈮必着。ホームページは同日午前10時締め切りゼリア新薬(東京都中央区)から、10月1日に「ヘパリーゼRW(ダブル)ハイパー」が誕生。一昨年の秋に発売した「ヘパリーゼRW」をベースに、肝臓エキスを20%増量。コンドロイチンやウコンエキスなども配合した清涼飲料水で、全国のコンビニエンスストアで販売されています。発売を記念して、「ヘパリーゼRWハイパー」(10本セット、3500円)を、読者3人に。~国産木材と珪藻土のさわやかな空間~京都市左京区北白川㈱井上工務店 京都支店12/7(土)・12/8(日)10:00~16:00〈予約制〉~国産木材と珪藻土のさわやかな空間~〈予約制〉自然素材リノベーション完成見学会TEL&FAX/075(602)9727営業時間/10:00~17:00定 休 日/水・木曜日京都市伏見区北端町44番地8info@i-koumu.co.jp当社ショールームくくのち京都子どもの不安や落ち込みを克服する月曜日~金曜日 午前11時~午後6時半※詳しくは右記Webにて ⇨ http://pscenter.doshisha.ac.jp/京都市上京区新町今出川下ル徳大寺殿町345 継志館1階同志社大学心理臨床センター TEL:075-251-3282「何事にも自信がなくて歯がゆい」「今まで楽しかったことでも楽しくなくなった」「すごく心配性で緊張しやすい」「何事にもやる気が出ない」「人前で話ができない」 これらは、子どもの不安や落ち込みの問題です。適切に支援せずに放っておくと、不登校、進路の問題につながることもあります。 同志社大学心理臨床センターでは、子どもの不安と落ち込みを克服するプログラム[いっちゃが教室]を開催しています。 プログラムは12月より週に1回約50分(全8回)を予定しています。対象は小学3年~中学3年生です。申し込み・お問い合わせは下記まで。お電話では、「“いっちゃが教室”について」とお伝えください。烏丸通室町通新町通御所同志社大学今出川キャンパス新町キャンパス地下鉄「今出川」駅今出川通今出川通同志社大学心理臨床センターお子様の で困っていませんか?こんなこと

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