ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 西南版 11月23日号

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(2)2013年11月23日(土曜日)西南第1654号プレゼントが入ります編集/村岡 掲載日:11/23 出稿表:002-6 サイズ:全8 記事名:フロント2面_土鍋活用術制作中尾出力→編集部●●宛1面で土鍋の特徴を知ったら、次は料理のレパートリーを増やしませんか。煮て、蒸して、焼いて…など、さまざまな調理ができる土鍋を使ったアレンジレシピを、料理人に教えてもらいました。おかずにも、はたまたスイーツにも、意外性のある土鍋料理をチェックして。ホテルで25年間、洋食部門で経験を積んだ後、夫婦で同店をオープン旅館や料亭などで修業後、カウンタースタイルのお店にあこがれて2年前に開店鶏もも肉……100gエビ、イカ、アサリ………各適量ソーセージ…2本タマネギ……1/4個シメジ… 1/2パックキャベツ……1/8個小カブ、ブロッコリー ………………各適量卵……………1個スパゲティ…40gカットトマト……1缶分(400g)白ワイン……少々ニンニク……10gたかのつめ…1本ブイヨンの素 …1個溶けるチーズ …適量オリーブオイル ………………20cc塩、こしょう …各適量材料(2人分)1 鶏もも肉は一口大にカットして塩、こしょうをする。野菜は食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにしておく2 土鍋にオリーブオイル、1のニンニク、たかのつめを入れて中火でさっと炒める。1の鶏もも肉を入れてさらに炒めたら、白ワイン、カットトマト、 ブイヨンの素の順に入れる3 魚介類に塩、こしょうをし、ソーセージ、1のブロッコリー以外の野菜、スパゲティを入れてふたをする。沸騰したら弱火にして約8~10分煮込む4 仕上げに卵を割って入れ、溶けるチーズとブロッコリーをのせてふたをし、5分間蒸らす作り方※ 今回4つのレシピでは、直径(取っ手含む)約23㎝・1~2人分用の 土鍋を使用していますBistro KAWANO川野隆夫さん福松近松真樹さん1 豚ロース肉に塩、こしょうをして、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける2 土鍋にサラダ油を入れて熱し、1の豚ロース肉を入れてふたをし、弱火で約4分焼く。ふたを開けてひっくり返したら、焼き目をつけるように約4分焼く3 豚ロース肉を取り出し、食べやすいサイズにカットしたら、残っているサラダ油をペーパーでふき取る。豚ロース肉を戻して、ゆでておいた加賀レンコン、ニンジン、ヤングコーンをトッピングし、とんかつソースをかける豚ロース肉………………200gサラダ油…………………45cc加賀レンコン、ニンジン、ヤングコーン……………各適量塩、こしょう、小麦粉、卵、パン粉………………各適量とんかつソース…………適量作り方材料(2人分)作り方1 タイは3~5秒ほど湯通ししてから氷水につけて水気を切り、うろこを取る。小松菜は食べやすい大きさに、白ネギは細めに切っておく2 土鍋にコンブと酒を入れて5分間火にかけ、コンブの味を煮出す。1のタイをコンブの上に乗せてふたをし、ことことと弱火で炊きながら、アクが出たらすくう3 Aを入れてふたをして10分ほど煮込み、1の小松菜を入れてから白ネギをトッピングするタイ…頭半分または 切り身4つ小松菜……………1/3束白ネギ……………適量だし用コンブ……1枚酒…………………70ccAだし………………320cc薄口しょうゆ……20ccみりん……………20cc牛乳……………100cc生クリーム……100ccオレンジジュース…100cc砂糖……………50g米………………100gオレンジ………1個材料(2人分)1 牛乳、生クリーム、オレンジジュース、砂糖を土鍋に入れ、沸騰させる2 米を入れて弱火にし、約8分混ぜながら煮込む。水分がなくなる直前になったらふたをし、約10分蒸らす3 カットしたオレンジスライスを飾る作り方材料(2人分)プレゼントします〒604-8560(住所不要)京都リビング新聞社「リビング京都」プレゼント係【応募要項】応募は、はがき・リビング京都ホームページ・ケータイで。※当選者の発表は発送をもってかえます。原則として商品は提供社から発送。同意のうえ応募をパソコン→http://kyotoliving.co.jpケータイ→右上の2次元コード(http://kyotoliving.co.jp/m/)からアクセスを2次元コード対応機種のみ利用可1マルマンのロングセラー製品4点セット文具製造・販売会社のマルマン(東京都中野区)では、公式サイト(http://www.e-maruman.co.jp/)をリニューアルしました。構成とデザインを一新し、製品情報、マルマンブランドの魅力などを詳細に紹介。これを記念して、「図案シリーズスケッチブック(A4)」「スパイラルノート(A5)」など、同社のロングセラー製品4点セット(合計1155円)を、読者10人に。写真左から「septcouleurファイルノート」「図案シリーズスケッチブック」「書きやすいルーズリーフ」｢スパイラルノート」マルマン=☎03(5925)61552新「ヘパリーゼRWハイパー」を10本セットでゼリア新薬=☎03(3661)2080希望番号と商品名、〒、住所、氏名、年齢、電話番号を書いて応募を。11月29日㈮必着。ホームページは同日午前10時締め切りゼリア新薬(東京都中央区)から、10月1日に「ヘパリーゼRW(ダブル)ハイパー」が誕生。一昨年の秋に発売した「ヘパリーゼRW」をベースに、肝臓エキスを20%増量。コンドロイチンやウコンエキスなども配合した清涼飲料水で、全国のコンビニエンスストアで販売されています。発売を記念して、「ヘパリーゼRWハイパー」(10本セット、3500円)を、読者3人に。京都リビング新聞社がお届けする本誌・送料とも無料の住宅本です新築リフォームのヒントがいっぱい!好評につき第3弾発刊中!土日祝除く午前9時30分~午後5時 京都Building Your Dream Home in Kyoto 2013でかなえる家づくりリビング京都検索http://kyotoliving.co.jp/1 0120(855)123まずはお申し込みを※機種によっては利用できない場合があります2次元コードからアクセス2013年度版

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