ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 3月15日号

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(5)2014年3月15日(土曜日)中央第1666号通常4000円のコースが読者は2980円フキノトウの天ぷらなど春らしさもいっぱい特典は4月30日(水)まで。昼夜ともオーダーOK京都国際ホテル「京料理 ほり川」独特のほろ苦さや香りに春の息吹を感じるフキノトウは天ぷらで、桜の季節に旬を迎えるタイは昆布だしにサッとくぐらせてしゃぶしゃぶで!「京都国際ホテル」の「京料理 ほり川」で人気の「鶯宿梅(おうしゅくばい)」は、月替わりのコース。今月は彩りも豊かな、春らしさいっぱいの内容です。締めのごはんは、タイを刺し身のまま乗せて「鯛茶漬け」にして楽しんでもいいですね。4月30日(水)まで、読者は通常4000円のところ2980円の特別価格に。昼夜ともオーダーOK。他の割引、優待との併用は不可。「リビングを見て」と予約を。火曜・木曜(祝日除く)のランチタイムは、「レディースデー」として、女性にはプチデザートのプレゼントが付きます。●中京区堀川通二条城前、☎075(222)1111(代)。午前11時30分~午後2時30分、午後5時~9時(LO8時30分)かわいらしい木箱のお重を使った盛り付けも印象的な「鶯宿梅」 ※イメージhttp://www.kyoto-kokusai.com/「鶯宿梅」◆鶯宿梅の箱(上段)/ノルウェーサーモン蕗味噌焼き、帆立貝マリネ、紫蘇豆腐ほか◆鶯宿梅の箱(下段)/お造りと刺身湯葉、あしらい色々◆温物/豚角煮、大根◆小鍋/鯛のしゃぶしゃぶ、野菜色々、豆腐◆油物/こごみ・蕗の薹(とう)・蕾菜(つぼみな)の天婦羅◆食事/白御飯、鯛茶汁、胡麻ダレ◆香の物/漬物二種盛り◆デザート/本日のお楽しみ※メニュー内容は月替わり※仕入れの都合などにより、内容が一部変更となる場合あり旬モノを漬けるだけ辛さ調節ができる常備菜水キムチ●材料(4人分)…漬け汁(水500ml ニンニク、ショウガ各1/2片 メープルシロップまたは砂糖大さじ1 塩こうじ大さじ3 塩3~4つまみ 粉唐辛子小さじ1/2※ない場合は一味でも可) 漬けこむ野菜(春キャベツ、ニンジン、三つ葉、小松菜など好みの量)生でも食べられる野菜であれば、キュウリやパプリカ、セリ、ダイコンなどでもアレンジ可。セリや三つ葉など香りのある野菜を入れるのがオススメです①ニンニクとショウガをおろす。漬け汁の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜておく②春キャベツは色紙切り、ニンジンはいちょう切り、小松菜や三つ葉は2㎝程度の長さに切っておく③❶の漬け汁に❷の野菜を入れて常温でしばらく漬けておく(味を染み込ませるなら、冬場で3~4時間、夏場で1時間30分程度)④たっぷりの漬け汁ごと皿に盛る(撮影/橋本正樹)今月の先生オーガニックハウス サルーテ安田尚美さん※スタッフが見つけた お気に入りを紹介します大きさ約6㎝。ほかに、「丹波大納言」「白小豆」味も。1個150円旬を迎えたタケノコがこーんな愛らしいもなかに! 名産地・長岡京市にあるお店で見つけました。中には風味豊かなユズあんがぎっしり。さらに、スライスされたタケノコがそのままイン。タケノコのシャリッと感と、あんのなめらかな舌触りが実は相性◎です。(結)竹の子最中京柚子喜久春=長岡京市長岡2ー28ー40、☎075(955)8016京都の〝技〟がいっぱい!3月22日(土)・23日(日)「京ものフェスティバル2014」午前10時~午後5時 「手づくりめっせ」同時開催春分の日は、「伝統産業の日」。京都市ではこのように銘打ち、毎年さまざまなイベントを実施しています。「京都市勧業館 みやこめっせ」でも、多彩な京都のモノ、コトに触れられる「京ものフェスティバル2014」が2日間にわたり開催されます。「京都大物産展」コーナーには、京都の伝統工芸品をはじめ、和菓子や漬物、日本酒などが並びます。職人の実演コーナーでは、型友禅の様子を間近に見たり、組みひもや根付けの制作体験も。またステージでは、初日に「きものファッションショー」が開かれるほか、舞妓(まいこ)も登場。華麗な舞が披露されます。おなかがすいたらイートインコーナーへ。職人が目の前で握る寿司や、人気菓子店のケーキ、コーヒーを楽しめますよ。「手づくりめっせ」も同時開催。友人同士や子ども連れで1日過ごせるイベントになりそう。詳細は表参照。●左京区岡崎成勝寺町9―1(地下鉄「東山」駅より徒歩約8分)、☎075(762)2928「京の匠・京の味」販売コーナー京都市勧業館 みやこめっせhttp://www.miyakomesse.jp/「京ものフェスティバル2014」日時/3月22日(土)・23日(日)午前10時~午後5時(最終日は4時)会場/京都市勧業館 みやこめっせ3階第3展示場 ※入場無料<京都大物産展>「京の匠・京の味」販売コーナー/製作実演・体験コーナー/イートインコーナー/華道展(Ikenobo「2013花の甲子園」全国大会準優勝校による作品展)/ステージイベント―舞妓舞台・きものファッションショー(3/22のみ)/東日本大震災被災地支援「ミニ物産展」<手づくりめっせ>手作り体験講習/お子様手芸講習「ホビッ子ランド」ほか宇治茶の世界文化遺産登録を目指してトークセッションや茶香服講座もある〝茶話会〟3月25日(火)午後1時~4時30分 会場は知恩院和順会館宇治茶世界文化遺産登録推進プラットフォーム“宇治茶の世界文化遺産登録”を目指した取り組みを進めている京都府。その一環として、宇治茶世界文化遺産登録推進プラットフォーム主催「宇治茶世界文化遺産茶話会」が開催されます。第一部は「日本茶のふるさと『宇治茶生産の景観』を語るトークセッション」。テーマは伝統と革新、無形文化との関わりなど宇治茶の文化的価値について。専門家の話から次世代に継承する重要性も感じられそう。第二部は「茶香服(ちゃかぶき)スキルアップ講座」。お茶を飲み比べて種類を当てる茶香服にチャレンジしましょう。 ティータイムもあり。抹茶スイーツと、自分でたてた抹茶を楽しんで。宇治茶世界遺産応援団の会員登録も行われます。登録者には、宇治茶グッズのプレゼントも。1人300円。来場希望者は、名前と連絡先(ファクス、メールなど)を明記のうえ、左記ファクスかメールで申し込みを。先着120人。参加不可の人に連絡あり。●宇治茶世界文化遺産登録推進プラットフォーム(上京区下立売通新町西入ル 京都府農林水産部農政課)=☎075(414)4898、9075(414)4939、8nosei@pref.kyoto.lg.jp茶香服にチャレンジ(イメージ)<日時>3/25(火)午後1時~4時30分<会場>知恩院和順会館 地下2階 和順ホール(市バス「知恩院前」停下車)<定員>先着120人<参加費>300円(小学生以下無料)<プログラム>第一部(90分):トークセッション/ティータイム(30分)/第二部(90分):茶香服スキルアップ講座読者限定の京料理が今年も登場「桜御膳」はお土産付き。個室で味わえます3月25日(火)~5月31日(土)の昼のみ 5775円山科・牛尾山の麓にひっそりとたつ料亭「わらびの里」。昨年好評だった読者限定の京料理が、今年は「桜御膳」として3月25日(火)~5月31日(土)の昼に登場します。アナゴが入った桜蒸しなど目と舌で春を満喫できる全9品。特製つくだ煮のお土産も付いて5775円(税・サ込み)です。同店での通常の昼会席は8000円からなので、お得といえそう(4月からは消費税増税に伴い、料金が変わります)。数奇屋造りの建物には、掘りごたつの部屋など8つの個室が。ここで、滝の流れる庭園を眺めながら食事を楽しめます。食事会や各種宴会にもおすすめ。子ども用メニューにも対応してくれます(要事前予約・別料金)。必ず「リビングを見た」と予約を。20人以上で送迎バスあり(送迎場所は応相談)。JR・京阪・地下鉄「山科」駅からタクシーで10分、車の場合は京都東インターから約5分。滋賀県からも近く、アクセスも良好です。●京都市山科区小山中島町28、10120(235)600(予約係)。午前11時~午後2時(LO)、月休(祝日の場合は翌日休) ※4月28日(月)、5月5日(祝・月)・6日(休・火)は営業、4月30日(水)、5月7日(水)・9日(金)・10日(土)は休わらびの里http://www.warabinosato.co.jp/時期が合えば、満開の桜が迎えてくれます「桜御膳」。内容は異なる場合があります ※5月からは一部内容が変わります「スーツ&ワンピースフェア」オーダーメイドでこだわりの一着をジャケットやシャツも。3月14日(金)~23日(日)藤井大丸ジャストサイズの着心地を試してみて体にピシッと合った着こなしで、第一印象をアップ! さまざまな出会いが増える新年度、オーダーメイドのスーツやワンピースなど、こだわりの一着を手に入れ、より良いスタートを切りませんか。「藤井大丸」では、3月14日(金)~23日(日)に「スーツ&ワンピースフェア」が開催されます。メンズ・レディースともに、スーツのほかジャケットやシャツなどもオーダー可。会場となる6階「催会場」には、素材や色もさまざまな生地が勢ぞろいしています。今季の新柄を中心に、イタリアの「エルメネジルド ゼニア」といった、ヨーロッパのコレクションに登場する高級ブランドの生地も。フィッターが丁寧にアドバイスをしてくれるので、オーダーは初めてという人からも毎回好評なのだとか。ジャストサイズの着心地を、ぜひ試してみて。デザインは見本から選んでも、好みの雰囲気が分かる写真や切り抜きを持参してもOKです。完成までは約4週間。サイズ直しなどのアフターサービスも充実しています。リビング読者はクーポンを利用して購入すると、優待価格になるので、お見逃しなく。●下京区四条寺町、☎075(221)8181。午前10時30分~午後8時http://www.fujiidaimaru.co.jp/商品の一例◦スーツ(メンズ・レディース)3万9900円~◦ジャケット(メンズ・レディース)2万9400円~◦ワンピース2万9400円~◦パンツ、スカート1万5750円~◦シャツ、ブラウス1万5750円~生地や丈の長さ、デザインにこだわってオリジナルの一着をリビング読者限定クーポン持参で購入すると優待価格に ※コピー可6階「催会場」3/14㈮~23㈰藤井大丸coupon

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