ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 東南版 2月14日号

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（4）2015年2月14日（土曜日）東南第1705号「第15回　京の名酒と特別懐石ご賞味会」京丹後産の米と軟水を使用した「白杉酒造」のお酒が登場3月6日・20日・27日、4月3日の各金曜日に開催　参加費は1万円企画：京都リビング新聞社、協力：ホテル日航プリンセス京都社長でもある、杜氏の白杉悟さん京都リビング新聞社は、３月と４月にホテル日航プリンセス京都で「第15回　京の名酒と特別懐石ご賞味会」を開催します。同ホテルの日本料理「嵯峨野」で用意される「季節の懐石」とともに、蔵元自慢の日本酒を味わいましょう。今回は、京丹後の「白杉酒造」が登場。日本酒ファンの間では知る人ぞ知る希少なお酒として人気の「白木久　純米無濾過生原酒」をはじめ、こだわりのお酒がそろいます。創業が１７７７年の同蔵。米は地元産のみ、水は蔵の井戸から湧き出る硬度の低い軟水を使い、〝本物の地酒造り”に取り組んでいるそう。「京都の北部にも素晴らしいお酒があるのだと感じてほしい」とは、35歳の若さで杜氏（とうじ）を務める11代目蔵元の白杉悟さん。当日は、酒造りに関する話も蔵人から聞けますよ。詳細は表参照。〈参加費〉１万円（税・サ込み、当日精算）〈日時〉３月６日・20日・27日、４月３日の金曜日。午後６時30分～９時（午後６時受け付け）〈会場〉ホテル日航プリンセス京都２階　日本料理「嵯峨野」＝京都市下京区高辻通烏丸東入ル（地下鉄「四条」駅５番出口より徒歩約３分）〈企画・問い合わせ〉京都リビング新聞社＝☎０７５（２１２）４８５６http://kyotoliving.co.jp機種によっては、読み取り・利用できない場合もあります〈定員〉各回20人（応募多数の場合は抽選。当選者にのみ「参加はがき」を発送。未成年者の参加は不可）※座席は相席。各種割引不可。JALクーポン使用不可〈申し込み方法〉①代表者氏名②氏名（参加者全員）③年齢（参加者全員）④代表者の住所と電話番号⑤参加希望日（第3希望まで可）を書き、はがきかファクス、またはウェブ上の応募用フォーム（http://www.kyotoliving.co.jp/sp/osake/）で申し込みを。2月24日（火）必着　※開催日の3日前からキャンセル料が発生します〈あて先〉京都リビング新聞社「京の名酒と特別懐石」係＝〒604-8141　京都市中京区蛸薬師通高倉西入ル泉正寺町330、９075（212）8856、http://kyotoliving.co.jp宝塚の花組公演をS席で観劇しませんか「カリスタの海に抱かれて」行きも帰りもバス移動で楽チン　料金は1万4500円アローズ宝塚花組の公演「カリスタの海に抱かれて」をＳ席で観劇しませんか。アローズの日帰りツアーなら、バス移動なので行きも帰りも楽チンです。この公演は、人気脚本家・大石静さんが書き下ろしたオリジナルミュージカル。舞台は、地中海にあるカリスタ島。ときはフランス革命前夜。愛と友情、そして故郷への思いのはざまで揺れ動く青年の葛藤を描いたラブロマンです。花組の新しい男役・娘役のお披露目公演でもあるこちら。見逃せませんね。料金は１万４５００円。詳細は表参照。●中京区蛸薬師通高倉西入ル　日昇ビル３階、☎０７５（２５６）８４１１花組「カリスタの海に抱かれて」Ⓒ宝塚歌劇団〈日程〉3月31日（火）、4月3日（金）・4日（土）〈旅行代金〉1万4500円（S席観覧料、往復バス、弁当・お茶代）〈行程〉JR「京都」駅八条口（31日・3日は午前10時45分、4日は午前8時30分発）－宝塚大劇場（31日・3日は13時、4日は11時公演）ーJR「京都」駅八条口（31日・3日は午後5時40分ごろ、4日は午後3時40分ごろ着）－四条大宮（31日・3日は午後6時ごろ、4日は午後4時ごろ着）〈最少催行人数〉20人　※添乗員同行〈旅行企画・実施・申し込み・問い合わせ〉アローズ＝☎075（256）8411。午前10時～午後5時30分、土日祝休。京都府知事登録旅行業第2-560号。JATA正会員※詳しくは後日送付の旅行条件書面の確認を※申込時に同行者の姓名、電話番号も伝えて※満席や催行中止の場合もあり※交通事情により行程の時間が変更の場合もあり要らなくなった着物や茶道具、指輪、切手などは、「一輝堂」に買い取っもらいましょう。「着物は年数がたつと、生地が傷んで引き取りが困難になります。まずは相談のうえ売却を。陶器など、売るのが難しいと思われる物でも『意外と高額で買い取ってもらえた』との声が届いています」と店長の田邊さん。日々研究を重ねているプロが、１点１点丁寧に査定。プライバシー保護にも努めているそう。売却方法は３つ。手元の品を店に送る「宅配買取り」（送料は店側が負担）、店員が自宅に訪問する「出張買取り」（出張費無料）、直接店に出向く「持込買取り」から選べます。※完全予約制汚れの程度で買い取り不可の物は、「リビングを見た」と伝えると処分費（通常４００円～）が無料に。２月27日（金）まで。●京都市下京区来迎堂町７２３、１０１２０（５２９）３９５。午前10時～午後５時30分、土日祝休（電話対応は年中無休）着物、茶道具、切手などの売却を宅配・出張・店への持ち込みが可能完全予約制　読者は処分費が無料になります一輝堂（いっきどう）http://ikkidou.com/あの店この店お得な特典あり！店長の田邊昇治さん買い取り対象商品 ・着物・帯・楽器・帯留め　・宝石・帯締め　・毛皮・帯揚げ　・茶道具・かんざし・古切手・古カメラ・鉄瓶・骨董（こっとう）ローソン高辻通松原通五条通京都東急ホテル●●●猪熊通岩上通堀川通★セブンイレブン一輝堂〝魚のおろし方〟を学びませんか三枚おろしや姿造り、平造りに挑戦！2月26日（木）、3月26日（木）、4月23日（木）の全3回京都リビング新聞社京都リビング新聞社では、「魚のおろし方教室」を開講します。魚の三枚おろしや、姿造り・平造り・へぎ造りなどに挑戦しましょう。３回連続の同教室では、毎回、アジと旬の魚（市場の入荷状況により決定）をおろします。講師は、「京料理　乃ぶお」の濱口順弘（のぶひろ）さん。おろし方のコツに加え、魚を使った料理（実習なし）や包丁の研ぎ方も教えてもらえます。試食も楽しみですね。〈日時〉２月26日（木）、３月26日（木）、４月23日（木）。午後１時30分～３時45分〈会場〉京都市中央卸売市場　京都青果センター３階「京の食文化ミュージアム・あじわい館」（ＪＲ「丹波口」駅下車、徒歩３分。市バス「京都リサーチパーク前」停下車、徒歩２分）。無料駐車場あり（会場から徒歩約８分）　※台数に限りがあるため、利用の場合は申込時に伝えて〈受講料〉１万４１００円（３回分・各回の材料費含む）※初回に現金で支払いを〈持ち物〉出刃包丁（あれば柳刃包丁も）、エプロン、ふきんなど〈定員〉先着32人〈申し込み・問い合わせ〉京都リビング新聞社＝☎０７５（２１２）４７４１。午前10時～午後６時（祝日除く月～金）。開催決定後、申込者には案内状を送付うろこの取り方をはじめ、一から魚をおろします。写真はイメージ春のお出かけは、家族で楽しめる「グリコピア神戸」へ「姫路セントラルパーク」では、ナイトサファリの体験もあり日帰りバスツアー　3月21日（祝・土）・28日（土）、4月4日（土）アローズ家族での春のお出かけなら、アローズが企画した日帰りバスツアーを利用してみませんか。まずは、ポッキーやプリッツの製造工程が見られる「グリコピア神戸」へ。グリコのおもちゃや商品が並ぶギャラリーは見応えがありますよ。その後は「姫路セントラルパーク」に向かいます。ここでは、園内をバスで移動するナイトサファリ（夜間見学）ツアーに参加。ライオンやトラなど、夜行性動物の活発な姿にわくわくしそう。飼育員が案内役となり、解説もしてくれます。料金など、詳細は表を参照して。●中京区蛸薬師通高倉西入ル泉正寺町３３４ 日昇ビル３階、☎０７５（２５６）８４１１夜に見るトラは、昼間とは違った迫力が！（イメージ）〈日程〉3月21日（祝・土）・28日（土）、4月4日（土）〈旅行代金〉3月21日、28日は大人6980円、小学生5980円、3歳以上4980円。4月4日は大人7500円、小学生6300円、3歳以上4980円（往復バス代、入館料、入園料）※昼・夕食なし〈行程〉JR「京都」駅八条口（午前11時30分発）―グリコピア神戸―姫路セントラルパーク―JR「京都」駅八条口（午後10時30分ごろ着）〈最少催行人数〉30人　※添乗員同行〈旅行企画・実施・申し込み・問い合わせ〉アローズ（中京区蛸薬師通高倉西入ル泉正寺町334　日昇ビル3階）＝☎075（256）8411。午前10時～午後5時30分、土日祝休。京都府知事登録旅行業第2-560号。JATA正会員※詳しくは後日送付の旅行条件書面の確認を　※申込時に同行者の姓名、電話番号も伝えて　※満席や催行中止の場合あり　※交通事情で行程が変更の場合あり香ばしくソテーしたエビをレモンの風味でさわやかにエビのソテーサラダ～レモンマスタードドレッシング～今月の先生●材料（4人分）…エビ（ブラックタイガーなど）16～20匹　サニーレタス、ルッコラなど（好みの葉物野菜で可）適量　粒マスタード20g　オリーブオイル60g　レモン汁20cc　砂糖3g　塩1g①サニーレタス、ルッコ　ラは食べやすい大きさ　にちぎっておく②エビは殻をむき、背わ　たをとる。塩水（分量　外）で2～3回洗い、ペ　ーパータオルで水気を　とったら軽く塩・こし　ょう（分量外）をする③フライパンにオリーブ　オイル（分量外）をし　き、❷の両面を弱火で　約2分ずつ焼く④粒マスタード、レモン汁、砂糖、塩をボウルBIStro ATOUT（ビストロ アトゥー）井本照三（てるみ）さんエビのほか、イカやホタテでも。ソテーするかわりにオイルをからめてグリルで焼くとさらに香ばしく、おすすめ。いったクルミや松の実などをトッピングするとおいしいですよに入れ合わせる⑤❹を大きめのフォークでかき回しながら少しずつオリーブオイルを足していき、分離しないように手早く混ぜる⑥❶と❸を皿に盛り、❺のドレッシングをかける※写真は1人分（撮影／山﨑晃治）※スタッフが見つけた　お気に入りを紹介します１個３４０円。「小豆」「抹茶」など、ほかの味もありこのどら焼き、人にあげると驚かれるのですが、それもそのはず。なんと高さ約６㎝、直径約８㎝もあるんです。まるで口の中でほどけていくような、ふわっふわの生クリーム。黒ゴマ風味で、あんも入っています。見た目に反して、甘すぎないのがお気に入り。（結）生銅鑼焼き黒胡麻朧八瑞雲堂（おぼろやずいうんどう）＝北区紫竹上竹殿町43、☎０７５（４９１）６０１１

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