ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 7月18日号

1/12

◇２面に続く仕事の大変さ、やりがいはやってみないとわからないもの。そこで、子どもたちが職業を体験。〝未知の世界〟に飛び込んでもらいました。夏休みに、子どもと仕事について話してみるのもいいですね。好きなものに関わる仕事をしたい、そう夢見た人も多いのでは。パティシエに憧れる小学５年生の南琉人（りゅうと）くんもその一人です。「ケーキ作りが好き。自分が作ったもので、みんなに喜んでもらいたい」という琉人くんと訪れたのは「ソルシエ　西京極店」。店長の川原悠奈さんとスタッフの馬場先真弓さんが出迎えてくれました。エプロンと三角巾を着け、琉人くんはやる気十分。「まずは簡単な作業から。カットしたチーズタルトに、透明のフィルムを巻きつけます」（川原さん）。「きれいに付けるのって難しい」と言いながらも、次々と巻いていきます。ここでお客さんが来店。「接客もやってみたい」と言っていた琉人くんの店頭デビューです。注文を聞き、馬場先さんにアシストしてもらいながら箱詰め。始めは照れていた琉人くんですが、「頑張ってるね」とお客さんに声を掛けてもらい、「ありがとうございました」と笑顔で言えました。「緊張した〜」。調理場に戻り、ほっと一息つく間もなく、クッキー作り、卵割りと作業を続けます。卵を卵白と卵黄に分けるよう頼まれた琉人くんは、「卵は割ったことがあるけど、分けるのは初めて」と少し不安そう。「卵の真ん中を軽く打ちつけて。殻をきれいに半分に割るのがポイント」（川原さん）と教えてもらい、いざ挑戦。すると、１回目から見事成功。何度か黄身をつぶしてしまいましたが、20個ほどの卵を割り切りました。「難しかった。肩もガチガチ」と、体をほぐす琉人くんに「ケーキ作りは、意外と単純な作業の繰り返しだよ」と川原さん。撮影／岡森大輔、山﨑晃治楽しさ、苦労…、たくさんの〝初めて〟を経験しました卵黄が割れないよう、慎重に。「コツわかってきたかも！」とペースアップ大量の砂糖や粉の計量、粉ふるいを体験し、最後はチーズタルトのクリーム作りです。牛乳、ゼラチン、チーズの塊などを入れた大きなボールを馬場先さんが機械にセット。あっという間に混ざっていく様子に、琉人くんも興味津々です。仕上げは琉人くんが大きな泡立て器で混ぜて完成。できたクリームは、後でタルト台に流すそう。いろいろ体験したけれど、どうでしたか？「卵白と卵黄に分けるのが大変だった。ショートケーキが一番好きだから、いつか作れるようになりたい」（琉人くん）「そういう思いは大事にしてね。私もこの店のロールケーキが好きで、それがきっかけで働き始めたの。７年くらいたったらスタッフにならない？」と川原さんからスカウトされていましたよ。子どもたちはどのような職業に興味があるのでしょうか。自分の好きなことを仕事にしたいと、いろいろな答えが返ってきましたよ。●デザイナー〈理由〉美術に興味があるから（小6・女）●図書館司書〈理由〉本が好きだし、おもしろそう（中2・女）●ゲームクリエーター〈理由〉いろいろなゲームをつくってみたい（小5・男）●弁護士〈理由〉事件を解決したいから（小6・男）●遺跡発掘作業員〈理由〉恐竜が好きなので、化石クリーニングや発掘をしたい（中1・男）川原さん（右）が切ったタルトにフィルムを巻く琉人くん。形が崩れないよう、やさしく扱います「ありがとうございました」と、お客さんにケーキを手渡し。接客も大切な仕事です就きたい　　は小学5年生～中学生に聞きました子どもたちの職業験体体体業いろいろな作業があっておもしろかった。家でもケーキ作りを頑張りますパティシエに挑戦南琉人くん「いろいろな作業をしてようやくケーキができるのだとわかりました」2015年7月18日1724号土日祝除く 午前9時30分～午後5時 １ 0120（855）123リビング京都検索http://kyotoliving.co.jp/※機種によっては利用できない場合があります本誌・送料とも京都でかなえる家づくり2015年度版Building Your Dream Home in Kyoto 2015無料！好評受付中!今すぐお申し込みを！2次元コードからアクセス☎075（212）4411㈹http://kyotoliving.co.jpリビング京都がまるごと読めるあります電子ブック

※このページを正しく表示するにはFlashPlayer10.2以上が必要です