ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 3月19日号

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◇２面に続くランチタイムを楽しませてくれる、手作りのお弁当。「毎朝、夫と子どものために作っている」という人もいるかもしれませんね。量や見せ方、食べやすさは大人と子どもで違いをつけたいもの。そこで、同じ具材で大人用と子ども用のお弁当を作り分ける工夫を、子育て中の3人に教えてもらいました。アイデアを生かせば、それぞれが喜ぶお弁当が完成しそうです。撮影／三國賢一手作りのお弁当を披露してくれたのは、「酒器　今宵堂」の上原梨恵さん。陶芸作品の制作・販売を行いながら、３歳の女の子を育てています。「ジャコと刻んだたく心をつかむ形があちこちに同じおかずを使っていますが、大人用はまるで雰囲気が違いますね。「おにぎりはシソを巻いて食べてもおいしいです。スライスした温野菜にかけたのは黒七味。味のアクセントになり、子ども用と差がつけられる調味料です」子ども用では袋状にした油揚げは、細めにカット。立たせて入れ、オクラのごまあえの支えになるようにします。「半分に切ったオクラは、高さが出るように盛り付けると見栄えがよくなります。マカロニサラダは最後に詰めましょう」形状の決まったおかずから入れていくと、隙間なく詰めることができるそうですよ。調味料で味に変化をあんをまぜたおにぎりは、食べやすいよう一口サイズにします。仕上げに小鳥とハートの形に抜いたのりをトッピング。楽しみながら作ると、遊び心のあるお弁当になりますよ」にぎやかさをプラスしているのが温野菜。ジャガイモはキツネとクマの形に、ニンジンは花の形になっています。「ゆでてから型抜きしました。子ども用に軟らかめに火を通しているので、簡単に抜けますよ。写真では見えませんが、おにぎりとの間には薄焼き卵を挟んで、仕切りの代わりにしています」オクラのごまあえは輪切りに。これには、食べやすいサイズにするためのほかにも理由があるとのこと。「オクラの輪切りは娘から好評で、いつも『お星さまだ！』と喜んでくれるんです。焼いた油揚げを開いてその中にまとめてみました」肉団子のトッピングとしてもオクラが活躍。「肉団子がかわいらしく仕上がります。オクラを差しているのは、実はプレッツェル菓子。短く折って、ピック代わりにしています。娘はまだ３歳なので、ピックだと口の中を傷つけてしまう不安もあって。もう少し大きくなったら、ピックにも挑戦しようかな」同じおかずでも、工夫次第で2パターンの見せ方に大人子ども子もど大人「子ども用には娘の希望も取り入れ、アレンジを加えています。詰めたおかずは、実はお酒のアテにもぴったり。晩酌に合う料理をよく作るんです」酒器 今宵堂上原梨恵さん◆ジャコとたくあんのおにぎり◆肉団子 ◆オクラのごまあえ◆油揚げ ◆温野菜◆マカロニサラダ中に入っているのは…◆ジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎり◆肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 肉団子 ◆◆オクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえオクラのごまあえ温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜温野菜中に入って中に入ってジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎりジャコとたくあんのおにぎり弁当2016年3月19日1753号スマートフォン・携帯電話からも講座検索・お申し込みができますhttp://kyotoliving.co.jp/culture/京都リビング新聞社 カルチャー倶楽部 ☎075（212）4728リビングカルチャー倶楽部モバイルサイト

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