ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 東南版 5月21日号

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（5）2016年5月21日（土曜日）東南第1759号肉の〝ゴロッと感〟があるソースと野菜の甘みがマッチ新玉ねぎのソテー　自家製サルシッチャソース今月の先生●材料（2人分）…新タマネギ1/2個　春キャベツ50g豚ミンチ100g　青ジソ（みじん切り）3枚分　塩適量オリーブオイル適量　刻みニンニク1/2かけ分　熱湯100cc　粉チーズ大さじ1①オリーブオイルをひいたフライパンで、厚さ1.5㎝の輪切りにした新タマネギを両面こんがりと焼き、皿に盛る②豚ミンチと青ジソ、塩ひとつまみを、ボウルでしっかりと混ぜる③春キャベツは2㎝角にカット④フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ弱火で加熱する。香りがたったら❷を加えて中火にし、NOVECCHIO（ノヴェッキオ）小中真也さんサルシッチャはイタリア語でソーセージのこと。そのイメージどおり、このソースは肉の〝ゴロッと感〟がポイントです。パスタやうどん、バターライスなどにもよく合いますよ軽く混ぜながら炒める⑤肉に火が通ったところで❸を入れて強火にし、約2分炒める。春キャベツがしんなりしたら熱湯を注ぎ、1分ほど煮詰める⑥弱火にし、塩少々、オリーブオイル大さじ1弱、粉チーズを加えて味を調える⑦❶に❻のソースをかける。飾りに粉チーズ（分量外）をふる撮影／山﨑晃治新講座で、脳のトレーニング「レディース健康麻雀教室～1日体験～」6月14日（火）　2500円　まずは基本から学びましょう京都リビング新聞社京都リビング新聞社「リビングカルチャー倶楽部」では、新講座「レディース健康麻雀教室」を開講します。「お金を賭けない、お酒を飲まない、タバコを吸わない」がモットーの健康マージャンは、指先を使う脳のトレーニングとして、また仲間とのコミュニケーションを図る場として、中高年層から注目を集めています。対象は、マージャン初心者。正しいルール、パイのそろえ方のパターン、点数計算などを学びます。ゲームを楽しむことが目的なので、気軽に参加できそうですね。会場は、町家風の外観が特徴の「ハイロ」。京阪「衹園四条」駅からすぐと、アクセスも便利です。まずは、６月14日（火）に実施される１日体験教室（２５００円）へ。道具の使い方や、基本的なゲームの流れから教わりましょう。詳しくは左記まで問い合わせを。〈申し込み・問い合わせ〉京都リビング新聞社「リビングカルチャー倶楽部」洛西会場（向日市寺戸町七ノ坪１３９　ベアティ洛西口３階）＝☎０７５（９２４）０５５０。午前10時～午後５時（土日祝除く）楽しみながら、ルールを覚えましょうhttp://kyotoliving.co.jp/「レディース健康麻雀教室～1日体験～」〈日時〉6月14日（火）午後1時～3時〈受講料〉2500円（振込制）〈会場〉ハイロ（京阪「祇園四条」駅から徒歩すぐ）〈定員〉12人　※先着順〈申込締め切り日〉6月2日（木）〈講師〉住田禮務（とよかね）さん（日本健康麻将協会）※女性限定※7月12日から、第2・4火曜（午後1時～4時）、計6回で初心者に向けた定期コースを開講予定「英語をマスターして、外国人と交流したい」。そんな人はリビング文化教室加盟「中高年のための英会話教室」へ。簡単な日常表現だけではなく、日本文化についての英会話も学べます。英語で紹介すれば、外国人とも盛り上がれそう。６月３日～７月15日の毎週金曜日には体験レッスンを実施（要予約・６月24日は除外日）。時間は午後１時～２時30分または午後２時30分～４時。参加費は各回１０００円。会場は龍馬館（京阪「中書島」駅から徒歩５分）。問い合わせは田渕敦子さん＝☎０７５（６２２）２１４５＝へ（午後７時以降に連絡を）。　　◇　　　◇京都リビング新聞社では、地域の習い事教室の生徒募集を応援する「リビング文化教室」の加盟教室を募集中（初年度５万４０００円、次年度より４万３２００円）。詳しくは事業部＝☎０７５（２５６）８４００＝へ。土日祝休み。中高年向け英会話教室体験レッスンに参加を英語での日本文化の紹介も学習参加費は各日1000円　伏見にて四条河原町にある「お客様相談窓口・京都工房」は予約制。サンプルの展示があり、製品に関する相談もできる。http://www.bc-kyoto.net/　　　撮影／奥田珠貴女性の起業家を支援する、京都府主催の「京都女性起業家（アントレプレナー）賞」。２０１５年度の京都リビング新聞社賞を受賞したのは、林かおりさんです。林さんが手がけているのは、人工乳房や乳房パッドの製造・販売です。粘土工芸の講師をしていた林さんは「乳がんを患った母に、人工乳房を作ってほしいと頼まれて」、ブレスト（乳房）・アーティストの養成講座を受講。「そこで初めて、このような仕事が、実はまだあまりないのだと知ったのです。乳がんは年々増え、低年齢化も進んでいるというのに」講座終了後は、人工乳房製作者としてメーカーに勤務。「実際、乳がんで乳房の摘出を余儀なくされた多くの人たちに直接触れて思ったんです。この方たちの、今後の人生が輝いていくような物作りがしたいと」そこで、「自分で乳房の膨らみを調節したい」というニーズをくみ取った製品を開発し、２０１４年９月に独立。同時に人工乳房製作者の養成スクールもスタートさせました。「受講者の中には乳がん経験者も。経験者にしか分からないことがある、それを生かしてもらいたい」と、卒業後は、同社の製造部門で働いてもらっているとか。オーダーメイドの人工乳房は、約１カ月半かけて製作するのだそう。「傷口に合わせて型取り、粘土合わせを行った後、血管やほくろの位置まで丁寧に再現します。装着したまま入浴も可能で、『もう無理だと思っていたのに、温泉に孫と一緒に入れるのがうれしい』という声も聞けました」。ほかに、人工乳頭や、ブラジャーの中に着ける乳房パッド（写真左）も。「乳がんを乗り越えようとする方たちに、そっと寄り添うことができれば。この仕事を、細く長く続けていきたいです」　（文・田中理絵）乳がんを乗り越えて自分らしく輝く、手助けがしたいブレストケア京都合同会社　代表林かおりさん〝筆力〟をつけて、いろいろなシーンで活躍してみませんか？賞状や免状、のし袋の表書きやあて名書きなどを基本に、実用書道やビジネス書道に必要な基礎知識と技法を持つ賞状書士。京都リビング新聞社「リビングカルチャー倶楽部」の「賞状書士養成講座」では、この資格に必要なスキルを習得します。株式会社賞状書士センター専任講師が、書道の未経験者にも運筆の基礎から指導してくれます。身についた技術は家庭や職場、町内会やＰＴＡなどのボランティアの際も生かせそうですね。６カ月の基礎（ⅠⅡ）コース終了後、基礎（Ⅲ）コースに進級。この時点で、株式会社賞状書士センター主催の「賞状書士の認定資格・３級検定テスト」に挑戦する資格を取得可能（受講開始から最短７カ月で受験可）。また検定と並行し、実用書道全般についても学べます。今回は基礎（Ⅰ）コースの受講生を募集。まずは「１日体験＆説明会」（表参照）に参加を。参加者には小筆１本を進呈。〈会場・申し込み・問い合わせ〉京都リビング新聞社　リビングカルチャー倶楽部（中京区蛸薬師通高倉西入ル　京都リビング新聞社ビル　受付２階）＝☎０７５（２１２）４７２８。午前10時～午後６時（祝除く月～金、土日は午後３時まで）※駐車場・駐輪場なし賞状書士養成講座運筆の基礎から指導まずは「1日体験＆説明会」へ京都リビング新聞社http://kyotoliving.co.jp〈1日体験＆説明会〉　①6/7（火）午後1時〜3時　②6/16（木）午後6時30分〜8時30分　③6/19（日）午前10時〜正午または午後1時〜3時〈基礎Ⅰコース〉　④7/5〜9/20の第1・3・5火曜日、計6回。　　午後1時〜3時　※8/16除く　⑤7/7〜9/15の第1・3木曜日、計6回。　　午後6時30分〜8時30分　⑥7/3〜9/18の第1・3日曜日、計6回。　　午前10時〜正午または午後1時〜3時●受講料　①②③2250円④⑤⑥1万1760円（④⑤⑥は教材費9500円別途要）※検定受験希望者は、検定料別途要●申込締め切り日　①6/2（木）②6/11（土）③6/14（火）　④6/30（木）⑤7/2（土）⑥6/28（火）

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