ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 中央版 6月25日号

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（4）2016年6月25日（土曜日）中央第1764号「鱧と夏野菜の四方鉢弁当」今が旬のハモを使った料理が昼2650円、夜は4015円住上京区烏丸通上長者町上ル交地下鉄「今出川」駅6番出口から徒歩7分営午前11時30分～午後2時30分（LO2時）、午後5時～9時（LO8時30分）HPhttp://www.kyoto-heian-hotel.com/御所西　京都平安ホテル　和食処「帆舟」☎075（432）6181㈹旬の食材を使った一品など、豊富な種類の料理が盛り込まれた「四方鉢弁当」。「御所西　京都平安ホテル」１階、「和食処　帆舟」で、幅広い層から人気を集めています。季節ごとに通うリピーターも多く、家族や女性同士に加え、サークルでの食事会にも利用されているとか。７月１日（金）～８月31日（水）は、「鱧と夏野菜の四方鉢弁当」として登場。夏のごちそうのひとつ、ハモを使用した料理や、夏野菜のうま味を引き出した一品、デザートも付いて全８品です。ハモの湯引きは梅肉でどうぞ。ふっくらと炊き、ダシを含ませたハモの鳴門巻きが味わえる「冷し素麺」なども楽しめますよ。こちらは昼・夜各20食限定。ランチは２６５０円。ディナーは右表の内容に「鮎の塩焼き」「赤出汁」がプラスされて４０１５円です。前日までに「リビングを見て」と要予約。個室もあり。グループでも対応してくれます。「鱧と夏野菜の四方鉢弁当」（昼／２６５０円）。夜は「鮎の塩焼き」「赤出汁」が付きます（４０１５円）「鱧と夏野菜の四方鉢弁当」（昼・夜各20食限定）〈価格〉ランチ／2650円、ディナー／4015円　※税・サ込み〈期間〉7月1日（金）～8月31日（水）　※8月16日（火）のディナー除く●壺（水雲）、出し巻、甘藷蜜煮、枝豆、あおさ流し、海老煮、鯛八幡巻●お造り（鮪、鱧湯引き）、大葉、剣、山葵、　菊花●冬瓜、とうきび、小芋、生麩●胡麻豆腐、順菜、割醤油、クコの実●冷し素麺、鱧鳴門巻、椎茸、三度豆、錦糸、　ラディッシュ、生姜●かも茄子、田楽味噌、万願寺とうがらし、　振り柚子●御飯、漬物、はりはり漬、松茸昆布●無花果ワイン煮、くず餅、甘夏※内容が一部変更となる場合がありますシェフこだわりの甘エビのカレー7月1日（金）～8月31日（水）　2300円　料理顧問・三國清三さんが監修住下京区堀川通五条下ル柿本町580交JR「京都」駅八条口から無料シャトルバスあり営午前11時～午後2時30分、午後5時～9時30分HPhttp://www.kyoto-h.tokyuhotels.co.jp/京都東急ホテル☎075（341）2787（レストラン予約係）「京都東急ホテル」の料理顧問を務める、シェフの三國清三さん。同ホテル地下１階の「オールデイダイニング風花」で、三國さんが監修した料理をいただけます。三國さんは札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業を積み、１９７４年に駐スイス日本大使館の料理長に。その後、フランスの三つ星レストランなどで腕をふるってきました。食文化の普及に貢献した功績が認められ、日本人の料理人として初めてフランスの最高勲章を贈られたそうですよ。今回考案されたのが、甘エビのカレー。三國さんの故郷、北海道増毛（ましけ）町で水揚げされた甘エビを使った、こだわりの一皿です。甘エビは口に広がる強い甘みが特徴とのこと。じっくりと時間をかけて煮込んだルーは、深みのある味わいに仕上がっています。ライスはサフランで鮮やかに色づけ。赤ワインで煮たらっきょうや、ナス、オクラといった野菜も添えられています。７月１日（金）～８月31日（水）の期間限定。２３００円。プラス１０００円でカップスープ、プチサラダ、コーヒー付きになります。昼夜ともに注文可。甘エビをはじめ、いろいろな品がトッピングされた華やかな一品「三國シェフのふるさと甘海老カレー　サフランライス添え　らっきょうの赤ワイン含め煮合え」〈期間〉7月1日（金）～8月31日（水）〈時間〉ランチ：午前11時～午後2時30分／ディナー：午後5時～9時30分〈料金〉2300円　※プラス1000円でカップスープ、プチサラダ、コーヒー付きに子どもの食育活動、食を通した東日本大震災の復興支援活動も行うシェフ・三國さん夏はステーキでスタミナアップ「ステーキコース」を優待価格の2500円（通常価格2970円）で住中京区河原町御池交地下鉄「京都市役所前」駅直結営午前11時30分～午後9時HPhttp://okura.kyotohotel.co.jp/京都ホテルオークラ「テラスレストラン　ベルカント」☎075（254）2540（直通）今年の夏も厳しい暑さが続くとか。食欲も体力も落ちて調子がイマイチ…。そうなる前に、ステーキを食べてスタミナを付け、夏バテを防ぎましょう。地下鉄「京都市役所前」駅直結の「京都ホテルオークラ」。その２階にある「テラスレストラン ベルカント」は、気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が好評です。６月25日（土）～８月31日（水）は、ランチタイムに「ステーキコース」が登場。通常価格２９７０円のところ、読者は優待価格の２５００円で堪能できます。肉好きには見逃せないメニューですね。メインは、やわらかくて上品な味わいが特徴の「牛フィレ肉のステーキ80ｇ」。脂肪分が少ないので、あっさりといただけそう。「季節のサラダ」など野菜も付いていて、バランスがいいのもうれしい限りです。本日のスープやパンまたはライスもセット。最後はコーヒーか紅茶とともに、シェフおすすめのデザートを楽しめますよ。「リビングを見て」と要予約。各種割引対象外です。「ステーキコース」。通常２９７０円が読者は優待価格の２５００円に　※写真はイメージです「ステーキコース」〈優待価格〉2500円（通常2970円）〈期間〉6月25日（土）～8月31日（水）〈時間〉午前11時30分～午後2時30分〈メニュー〉●本日のスープ●季節のサラダ●牛フィレ肉のステーキ80g●シェフおすすめのデザート●パンまたはライス●コーヒーまたは紅茶※価格はいずれも税・サ込み読者限定フレンチのコースが2300円デザートとパンは好きなだけ！　メインは4種から選べます住下京区高辻通烏丸東入ル高橋町630番地交地下鉄「四条」駅5番出口から徒歩約3分営午前11時～午後2時30分HPhttp://www.princess-kyoto.co.jpホテル日航プリンセス京都「アンバーコート」☎075（342）2156（直）気軽にフレンチを食べたい！　そんな気分のときは、ホテル日航プリンセス京都のカフェ＆ダイニング「アンバーコート」のランチはいかが。６月25日（土）～７月31日（日）の期間中、「リビング読者限定ランチ」が２３００円（税・サ込み）で登場します。コース内容は、夏らしい素材を生かしたシェフおすすめのオードブルに、野菜のスープ。続くメインディッシュは、夏野菜とエビやハモなどの海鮮、または肉を使った４品のうちから好みの１種類をチョイスできます。いずれもフランスで修業を積んだシェフが手掛けていて、本場ならではの味を楽しめますよ。パンと約20種類のデザートは好きなだけどうぞ。料理を味わった後は、カフェと紅茶でゆったりとしたひとときを過ごせそう。各種割引は対象外です。メインはエビやハモ、肉などを使った4品からチョイスできます　※写真はイメージです「リビング読者限定ランチ」（2300円、税・サ込み）期間：6月25日（土）～7月31日（日）●シェフおすすめ　夏のオードブル●大地が育んだスープ●メインディッシュ（下記のいずれか1品）　・エビと夏野菜のミジョテ　・ハモのポアレと夏野菜 マリニエ風　・ポークロースのロティ ブーランジェール仕立て　・牛ロースのグリエ 〝カフェ・ド・パリ〟●パン各種●デザートブッフェ（約20種）●カフェ&紅茶※メニュー内容は変更となる場合があります約20種のデザートが食べ放題　※写真はイメージです約50種の料理が食べ放題読者優待価格で楽しむ「ファミリー・サマー・ブッフェ」住中京区堀川通二条城前交地下鉄「二条城前」駅2番出口から徒歩1分営午前6時～午後10時HPhttp://www.anacpkyoto.comANAクラウンプラザホテル京都　カフェレストラン「コージー」☎075（231）1155㈹バラエティー豊かな料理を心ゆくまで楽しめるのがビュッフェの魅力。世界遺産・二条城前、「ＡＮＡクラウンプラザホテル京都」１階・カフェレストラン「コージー」で行われる「ファミリー・サマー・ブッフェ」に家族で出かけませんか。ホテルならではの、手の込んだ約50種の料理が食べ放題です。７月１日（金）～31日（日）。注目は、ビーフステーキや天ぷらなど、目の前の〝ライブキッチン”で仕上げられる料理の数々。出来たて、アツアツが思う存分いただけます。旬の野菜や魚を使った一品も登場しますよ。読者は優待価格で利用ＯＫ。ランチが大人通常３０００円のところ２７００円、ディナーは同４９００円が４０００円に。子ども料金など詳細は表参照。６月30日（木）までは「ビーフステーキ＆ローストミートブッフェ」を実施中。料金・価格は表参照（同内容）で、優待価格も適用。いずれも「リビングを見て」と予約を調理風景が間近で見られるのも楽しみ「ファミリー・サマー・ブッフェ」〈期間〉7月1日（金）〜31日（日）〈価格〉・ランチ＝大人3000円が優待価格の2700円、小学生2000円、小学生未満無料　　　・ディナー＝大人4900円が同4000円、小学生2200円、小学生未満無料〈時間〉・ランチ＝平日（90分制）／午前11時30分〜午後3時（LO2時30分）、土日祝（90分・2部制）／1部：午前11時30分〜午後1時、2部：午後1時30分〜3時30分（LO3時）　　　　・ディナー＝平日（90分制）／午後6時〜9時30分（LO9時）、土日祝（90分・2部制）／1部：午後5時〜7時、2部：午後7時30分〜9時30分（LO9時）〈メニューの一例〉骨付き豚モモのローストハム（ランチ限定）、にぎり寿司（ディナー限定）、オーストラリア産　牛イチボのステーキ、天ぷら（海老・旬野菜）、近江牛カレー（グリコ「ZEPPIN」コラボ）、フルーツ・デザート各種ほか　※価格はいずれも税・サ込み特別価格で味わう「入舟御膳」6月25日（土）〜8月31日（水）は、通常価格2376円が2000円に住下京区烏丸通四条下ル交地下鉄「四条」駅6番出口すぐ営午前11時30分～午後2時30分、午後5時30分～9時HPhttp://karasuma.kyotohotel.co.jpからすま京都ホテル「お食事処 入舟」☎075（371）0140（直通）女性同士や親しい仲間との食事会。見た目も華やかな料理を味わえば、会話も弾みそう。地下鉄「四条」駅からすぐの「からすま京都ホテル」のおすすめは、地下１階にある「お食事処 入舟」。６月25日（土）〜８月31日（水）は、ランチの「入舟御膳」が通常価格２３７６円のところ特別価格の２０００円で楽しめます。内容は全５品。国産のハモを丁寧に骨切りし、湯引きで身をボタンの花のように開かせた、京の夏を感じるわん物は、ひと口食べればハモのうま味が広がります。サクッと揚がったエビやメゴチなどの天ぷらもあり。彩りも鮮やかなちらし寿司は、ちりめんじゃこを混ぜた酢飯の上に、エビやウナギ、イクラなどぜいたくな食材が乗せられています。季節の小鉢や食後のわらび餅付き。テーブル席やカウンターのほか、個室もあるので人数に合わせて利用できますよ。「リビングを見て」と要予約。午後１時30分以降の利用予約で、ワンドリンクのサービスあり。各種割引との併用は不可。ランチ「入舟御膳」。6月25日（土）〜8月31日（水）は、特別価格の2000円で味わえます　※写真はイメージです「入舟御膳」〈価格〉特別価格2000円（通常2376円）〈時間〉午前11時30分〜午後2時30分〈献立〉小鉢…………季節の小鉢椀物…………ぼたん鱧　ズッキーニ　青柚子揚物…………海老　めごち　舞茸　青唐ちらし寿司…海老　イカ　鰻　サーモン　いくら　　　　　　　絹さや　蓮根　ちりめんじゃこ　木の芽菓子…………わらび餅　きなこ　黒蜜 Hotel's summer info

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