ﾘﾋﾞﾝｸﾞ京都 東南版 9月3日号

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（3）2016年9月3日（土曜日）東南第1772号三桝さんは、9月7日（水）～12日（月）、大丸京都店で開催される「第19回丹後・丹波・山城～京の味めぐり・京の技くらべ展」に出店。柿渋寝具も登場するそう。撮影／桂伸也　岐阜の美濃、広島の備後と並んで、日本の三大柿渋産地に数えられる、京都の山城。三桝武男さん（84歳）は、〝新しい柿渋染”の製品を手掛けています。柿渋は、しぶ柿の果汁を発酵・熟成させたもので、三桝さんは、木津川市で明治期から続く柿渋メーカーの３代目。10年前に「柿渋Ｈｏｕｓｅみます」を立ち上げ、山城特産の伝統の「柿古渋」（液体）と、自らが開発した「顆粒（かりゅう）柿渋」で染め上げた寝具類を販売。昨年行われた「第９回文化ベンチャーコンペティション」（主催・京都府）で、京都リビング新聞社賞ほかを受賞しました。山城の荒廃農地を増やしたくない「古くから柿渋の原料となる天王柿の産地だった山城ですが、近年、作る農家が減ってきて、荒廃農地が目立つようになってきました。日本の三大柿渋の産地といわれた、ここ山城がそれではいけない、有耕地に転換する方法はないかと考えると、答えは簡単でした。柿渋の消費を増やすことなんです」消費を増やす方法はないか。「子どものころ、柿渋で染めたものは、なんでこんなに硬いんやろう？って、思っていたんですよ。だから、やわらかくて肌ざわりのいい柿渋染の製品ができれば」と、試行錯誤の末に開発されたのが、顆粒状の柿渋。これに熟成させた古渋を加えて使用すると「いままでにない、やわらかさと、爽やかさ、独特の風合いが生まれました」。抗菌・防臭作用など、柿渋の優れた特徴を製品に生かすため、「柿渋・柿タンニン研究会」を発足し、大学の教授たちと学術的にも研究中。「地元の特産を、伝統を、なんとか次代に残したい―」。20代から柿渋一筋の三桝さんの願いが、形となって動いています。　（文・山舗恵子）「山城の柿渋をしっかりと次代に残していきたい」「柿渋Ｈｏｕｓｅみます」代表三桝（みます）武男さん「入舟御膳」が特別価格に通常2376円のところ2000円で味わえます天ぷらや炊き合わせ、きのこご飯など全７品からすま京都ホテル　お食事処「入舟」地下鉄「四条」駅近く。友人とも集まりやすい立地にある、からすま京都ホテル地下１階のお食事処「入舟」では、会席から気軽にいただけるランチまで用意されています。中でも、おすすめはお昼の人気メニュー「入舟御膳」。10月31日（月）までは、通常２３７６円のところ特別価格の２０００円に。期間中は、４種の天ぷらや、味の染みた「いわしつみれ」などの炊き合わせ、秋らしさを感じるきのこご飯といった、丹念に作られた和食が味わえます。デザートには「黒糖ぷりん」も。詳細は表参照。午後１時30分以降の利用ならワンドリンク付き。「リビングを見て」と要予約。各種割引との併用は不可。テーブル席やカウンターのほか、有料の個室席（４～24人）もあります。●京都市下京区烏丸通四条下ル（地下鉄「四条」駅６番出口すぐ）、☎０７５（３７１）０１４０（直通）ランチ「入舟御膳」http://karasuma.kyotohotel.co.jp/ランチ「入舟御膳」特別価格2000円（通常2376円／いずれも税・サ込み）●時間午前11時30分～午後2時30分●献立〈小鉢〉季節の小鉢三種〈造り〉かんぱち、染め卸し、山葵〈焼物〉焼き魚、出し巻き玉子、芽生姜〈揚物〉海老、きす、舞茸、青唐、天出し汁、　　　卸し生姜〈焚物〉大根、ひろうす、いわしつみれ、青菜〈食事〉きのこご飯、香の物、味噌汁〈菓子〉黒糖ぷりん※10月31日（月）まで。料理内容は変更になる場合がありますあっさりとした味付けで素材のおいしさを引き立たせた、海鮮と点心のコース「飲茶ランチ」。京都新阪急ホテル地下１階・中国料理「白楽天」で堪能できます。10月31日（月）までは、花イカや伊勢エビ、国産牛を使い、ぜいたくに仕上げられています。「金華ハムと干し貝スープのイーフー麺」は、出来上がる過程も楽しめる一まんじゅう」とコーヒーも付きますよ。同期間中、ディナーコース「ベストセレクション『三ツ星』」も通常５０００円が読者は４３００円になり、昼夜とも注文ＯＫ。夜は午後５時30分～９時の営業です。いずれも「リビングを見て」と要予約。他の優待との併用は不可。７月７日に開業35周年を迎えた記念のキャンペーンも実施中です。●下京区塩小路通新町東入ル（ＪＲ「京都」駅烏丸中央口正面）、☎０７５（２８４）１１１４（直）。受付時間＝午前10時30分～午後９時「飲茶ランチ」（全7品）〈期間〉10月31日（月）まで〈時間〉午前11時30分～午後3時（LO2時30分）〈価格〉2500円（読者2200円）●前菜3種盛り合わせ●ふかひれと茸のスープ●花イカ・帆立貝柱の海鮮ソース●伊勢海老（外国産）・国産牛の豆鼓炒め●点心2種●金華ハムと干し貝スープのイーフー麺●デザート「飲茶ランチ」（イメージ）品。うま味たっぷりのスープを目の前で注いでくれます。通常２５００円のところ読者は２２００円に。５００円追加で変更できる「プレミアムコース」なら、「花イカ・帆立貝柱の海鮮ソース」が「蟹と鮑と茸の蟹みそあんかけ」にランクアップ。「桃海の幸と飲茶のランチ通常2500円が読者は2200円に！500円追加で「プレミアムコース」に変更可京都新阪急ホテル　中国料理「白楽天」出稿クライアントデスク確認印文字訂正段数ゲラ了写真訂正済済済MAP訂正エリア赤字要再校00/0000/0000/0000/0000/00●●：●●●●：●●●●：●●●●：●●●●：●●8/2500/0000/0000/0000/00了15：28●●：●●●●：●●●●：●●●●：●●Polarstar編集：営業：制作：●●●坂口池田※PDFファイルの二次利用はご遠慮ください。※色、画質は出力環境により変わります。ファイル名M090301A48h05送日本和装京都東南05※リビング新聞の記事は、弊社および関連のWebサイト上に掲載されることがあります。著作権、著作者人格権、肖像権その他の第三者の権利を侵害する恐れがある場合は、事前に許諾を得る必要があります。ゲラチェック欄※確認印をお願いします↓広告主広告会社営業担当出稿者FAXURL価格検索ＱＲ日時写真TEL↓掲載エリア湘南ふなばし千葉大江戸横浜南多摩つくばとちぎ東京東まちだ東京副都心東京むさしの田園都市東京南横浜東東京西かしわさいたまNW掲載エリア　京都東南特送り　31年の実績、全国18万人の卒業生を持つ、 日本和装の「無料きもの着付教室」。着付け教室に関する意識調査で「通った人の評判Ｎｏ・1※」に。　この秋から一般社団法人・全日本和装振興協会の指定講座となり、卒業生には着付けの技術を認定した「和装学士」の資格が今なら無料で付与され、また、先着１万人に２０００円分の「和装奨学補助金（着付け小物を購入のための金券）」も。　この教室の特長は特別な器具を使わず、早くきれいで着くずれしにくい着付けが、初心者にもわかりやすく学べるところです。「忘れちゃった」「もう一度習いたい」という人も歓迎。習う際の着物や小物は自分のものでも借りたものでも大丈夫。申し込み・問い合わせ日本和装0120-154-829受付時間　9:00～18:00（土・日曜、祝日は休み）※申込者の個人情報は、教室開講連絡や今後の運営の参考にのみ利用されますwww.wasou.comナンバーワン日本和装日本和装のイメージキャラクター・木村拓哉さん※主要8着付学院の中で「通った人の評判No.1」。2015年12月矢野経済研究所調べ無料なのに「通った人の評判No.1」。この秋からは資格も週1回全15回「無料きもの着付教室」受講者募集中日本和装www.wasou.com※午前クラス（10:00～12:00）、午後クラス（13:00～15:00）があります。一部の教室のみ夜間クラス（19:00～21:00）があります　※他にも多数教室あり。問い合わせを教室名受講曜日開講日会場・アクセス四条烏丸月〜日（夜間／水・木）9/16（金）から順次ヤサカ四条烏丸ビル4階阪急「烏丸」駅徒歩2分四条烏丸2月〜日（夜間／月）10/6（木）から順次四条烏丸65歳以上月・金10/3（月）から順次丹波橋月9/19（月・祝）京都市呉竹文化センターパルスプラザ火・土9/17（土）から順次京都パルスプラザ宇治火9/20（火）宇治市産業会館城陽水9/28（水）文化パルク城陽

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